ピックアップ記事

1. 
   「本物のようにほぐれる」ホールカットの代替タラを開発する…

   • 2022/5/23
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 
   米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性…

   • 2023/5/8
   • Foovo Deep, 新しい食
3. 
   Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingr…

   • 2025/2/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 
   細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメー…

   • 2022/10/4
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
5. 
   精密発酵でアニマルフリーなチーズを作るNutropyが約…

   • 2022/9/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 
   イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に…

   • 2022/6/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

注目記事

Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1…

• 2024/9/19
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハ…

• 2023/2/1
• 新しい食

ロティ、ピザなどのフラットブレッドを90秒で作る家庭用フ…

• 2021/4/11
• Foovo Deep, キッチンOS, ロボット

【4/10】代替カカオ・ココアバター最新動向セミナー開催…

• 2025/3/5
• セミナー, 新しい食

培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内…

• 2023/7/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性…

• 2024/6/25
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

韓国・慶尚北道、韓国初の培養肉研究センターの設立へ—20…

• 2025/3/21
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

Mogale Meatがアフリカで初の培養鶏胸肉を発表

• 2022/4/14
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、…

• 2025/5/30
• Foovo Deep, セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 独自レポ

ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発…

• 2021/7/9
• 代替プロテイン, 代替肉

コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物…

• 2024/11/15
• Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー

熟成で味を強化、培養条件で“味”をデザイン──東大、「狙…

• 2025/5/26
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

培養肉の法整備を目指す議員連盟が発足、年内に試食実現のた…

• 2022/6/15
• 代替プロテイン, 培養肉

フランスの培養肉企業Vital Meat、シンガポール当…

• 2023/12/20
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca F…

• 2021/3/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ベゾス・アース・ファンド、ノースカロライナ州立大学に代替…

• 2024/6/4
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

植物を活用してアニマルフリーな乳製品を開発するMiruk…

• 2022/6/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

培養油脂のPeace of Meatと英ENOUGH、マ…

• 2022/5/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実…

• 2023/1/18
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ドイツのBluu Seafoodが欧州で初めて培養魚製品…

• 2022/8/13
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉