塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達

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Forsea Foodsが初の培養うなぎ試食会をイスラエルで開催、2026年までに日本での上市を目指す

ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表

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