カカオのアップサイクルに取り組むKoaが約21億円を調達、廃棄カカオで農家の追加収入を実現

カカオのアップサイクルに取り組むスイスとガーナのスタートアップ企業Koaは先月、シリーズBラウンドで1,500万ドル（約21億円）を調達した。この資金調達は、Koaが昨年9月にガーナで新工場を開設したニュースに続く発表と…

イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タンパク質に対し米国FDAのGRAS認証を取得

乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定

酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成

イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表

EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表

二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術

Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売

ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入｜精密発酵ミオグロビンを使用したペットフードの特許を出願

ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション

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