酵母由来ミルク「LIKE MILK」テスト販売開始──実際に飲んでみた【試飲レポート】

日本初の酵母由来の代替ミルク「LIKE MILK(ライクミルク)」のテスト販売が開始された。アサヒグループジャパンは7月16日から、クイーンズ伊勢丹の10店舗での販売を開始。販売期間は約2ヵ月。Amazonでも数…

チョコレート大手のBarry Callebaut、培養カカオに参入──温度差も見える大手各社の姿勢

米ビヨンドミート、初の菌糸体ステーキ「Beyond Steak Filet」をレストラン限定で提供開始

イスラエルのBeliever MeatsがFDAの安全性審査をクリア、販売に向け前進──大型培養肉工場が米国で完成

かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】

米Mission Barns、米国で世界初の培養脂肪の販売認可を取得｜小売・レストランで販売へ

不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売

【連絡】精密発酵レポートの購入特典・ミニレポートのご提供時期につきまして

CO₂タンパク質を開発する米NovoNutrientsが事業終了──資産売却で技術継承めざす

精密発酵ヒトラクトフェリン、米国で複数ブランドが販売・予約注文開始──Helainaの量産、Eclipse IngredientsとPFx Biotechの資金調達も追い風

目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった｜関西万博レポート

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