日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

培養肉のルール形成に取り組む細胞農業研究機構（JACA）は先月21日、培養肉など細胞性食品の対応を明確にするための提言を消費者庁・農林水産省に提出、報道機関に向けた説明会を開催した。日本国内では培養肉の認可・販売…

世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート

スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請

豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】

米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に：業界リーダーが語る普及戦略｜欧州セミナーレポート

韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー

欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況（2024年10月）｜欧州セミナーレポート

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