Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt＆Marbleは、牛脂の特性を備えたアニマルフリーな動物油脂のプロトタイプを発表した。この技術は牛脂以外のほかの動物油脂生産にも活用で…

Nowadaysが約9億円を調達、健康的な植物性チキンナゲットの展開を加速

スーパーミート、来年アメリカに培養肉工場建設を計画

オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援

カナダのBurcon NutraScienceはヒマワリの圧搾粕から高純度なタンパク質を生産

Alt Farmは3Dプリンターで作った植物代替和牛で2023年の上市を計画

ドイツのBluu Seafoodと中国のCellXが「細胞農業を現実のものとする」ために協業

Remilkがデンマークに世界最大の精密発酵工場建設を発表

RoboBurgerが世界初のハンバーガー全自動販売機の提供を開始

そら豆を原料に代替卵を開発するPerfeggtが約4.9億円を調達

「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達

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