ピックアップ記事

1. 
   UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EG…

   • 2022/12/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 
   スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロが共同で培養…

   • 2021/9/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
3. 
   精密発酵でラクトフェリンを開発する米De Novo Fo…

   • 2024/8/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 
   精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タ…

   • 2024/3/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
5. 
   オーストラリアのNourish Ingredients、…

   • 2023/10/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 
   エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡…

   • 2025/3/5
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

注目記事

植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスク…

• 2024/8/30
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

スーパーミート、システムのオープンソース化で培養肉の商用…

• 2022/6/17
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

• 2023/9/2
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レス…

• 2024/11/14
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ

単細胞タンパク質を開発する独MicroHarvest、ポ…

• 2023/11/22
• Foovo Deep, 代替プロテイン

多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf P…

• 2024/7/19
• Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

培養肉企業のパイオニア、モサミートがオランダに培養肉工場…

• 2023/5/9
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

とうもろこしから作られる砂糖｜植物繊維のアップサイクルで…

• 2021/7/6
• Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

オランダのモサミート、培養牛脂でEU初の新規食品申請を提…

• 2025/1/23
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

タピオカティーロボットで未開拓市場を狙うBobacino…

• 2022/8/16
• ロボット, 自販機3.0

アレフ・ファームズがイスラエルで培養牛肉の承認を取得｜牛…

• 2024/1/18
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Wada FoodTechが約7.5億円を調達｜9秒で温…

• 2025/6/16
• レストランテック, ロボット, 自販機3.0

植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のC…

• 2024/10/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

Meati Foodsの菌糸体肉、全米のホールフーズ全店…

• 2023/8/1
• 代替プロテイン, 代替肉

フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランが…

• 2021/7/29
• レストランテック, ロボット

ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」…

• 2024/3/12
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

米ビール大手のモルソン・クアーズが植物性ミルク市場へ進出…

• 2022/6/3
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米…

• 2024/4/20
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

精密発酵のImagindairy、シードラウンドの資金調…

• 2022/5/25
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガ…

• 2024/11/7
• インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ