米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

菌糸体からブロックタイプの代替肉を開発する米Meati Foodsは今月、コロラド州ソーントンに工業規模の生産施設を開設したことを発表した。「メガランチ」と呼ばれるこの工場は、2023年後半までに年間数千万ポンド…

米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新たなスキャンサービスを開始

モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

細胞農業（細胞培養・精密発酵）で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社

Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売

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Evigence Sensorsが約23億円を調達、食品鮮度をリアルタイムに測定するセンサーシールの商用化を拡大

英Multus Biotechnologyが約12億円を調達、増殖培地工場の建設へ

GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

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