Oatlyがオーツ麦由来のソフトクリームをイギリスで発売

オーツミルクで有名なスウェーデン企業Oatlyは今月、イギリスでソフトクリームの発売を発表した。「Oatly Vanilla Soft Serve」はオーツ麦をベースとした液体製品で、ソフトクリームマシンに注いで…

GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメリカで発売へ

独GoodBytzが開発した1日3,000食を調理できるロボットキッチン

ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

米Uprootによる大学向けの植物ミルクディスペンサー｜植物ミルクを当たり前の選択肢に

米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

JBS子会社のBioTech Foods、スペインで南欧最大の培養肉工場を建設開始

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精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

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2026年5月1日：法人会員の方に精密発酵の定期動向レポート修正版を納品しました。

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  4. 精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）
  5. 味の素、細胞性食品の培地コスト低減に新技術｜ヒノキチオールでトランスフェリン代替へ
  6. 米The EVERY Company、精密発酵卵白タンパク質のスケールアップへ｜全米小売展開から商用供給拡大へ【インタビュー】
  7. 米FUDI Protein、アルファルファ由来ルビスコを代替卵白原料に｜Green Boy Groupが出資
  8. 細胞性ミルクのカナダ企業Opalia、約3.7億円を調達｜北米で申請進め、2028年に商用化へ
  9. 米Finless Foods、細胞性マグロの商用化に向け投資ラウンド開始｜2027年のFDA審査完了を見込む
  10. シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載

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