代替シーフードの先駆的企業、スウェーデンのHooked Foodsが閉鎖

出典：Hooked Foods代替シーフードを開発するスウェーデンのHooked Foodsは今月、閉鎖を発表した。共同創業者でありCEO（最高経営責任者）のTom Johansson氏がリンクトインで発表した。同社は昨年4月、…

ÄIO、酵母由来の食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得

カフェに溶け込む培養肉―シンガポール・フードテック実食レポート（1）Vowの培養うずら肉「FORGED」

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細胞性マグロを開発する米BlueNaluが約17億円を調達ー米国・高級外食からの商用化戦略

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