植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreamery、今年前半に初商品の発売へ

植物性チーズのシェアは大きくないが、代替チーズに取り組む企業は増えつつある。今回紹介するスウェーデン企業Stockeld Dreameryもその1つとなる。2019年の時点で、米国における植物性チ…

イスラエルの培養肉企業MeaTechが世界で初めてNasdaq市場に上場

じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca Foodとは

未来のバーテンダーはロボット？Rotenderはドリンクを大量に作る自販機ロボットを開発

マイクロ流体チップによる農業用栄養分析デバイスを開発したNordetectが約1億6千万円を調達

スロベニア企業Juicy Marblesは世界初の植物性フィレミニヨンステーキを開発

イスラエルの培養肉・代替肉企業6社まとめ

Avant Meatsが中国バイオ医薬品企業QuaCellと提携、培養魚の生産コスト90％削減を発表

安価な成長因子を開発するカナダのFuture Fieldsが約2億3千万円を調達、培養肉を「大衆品」に

インドネシア企業Mycotech Labが開発した動物を犠牲にしないキノコ由来の皮革Myleaとは

エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

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