Finless Foodsが約40億円を調達、培養マグロの製造と植物性マグロの販売を拡大へ

植物由来や細胞培養の代替シーフードを製造するアメリカのFinless Foods（フィンレス・フーズ）は今月、シリーズBラウンドで3400万ドル（約40億円）を調達した。「アメリカで最初の培養シーフード企業」であ…

味の素がイスラエルの培養肉企業スーパーミートに出資、培養肉の商用化を支援

南アフリカの培養肉企業Mzansi Meatが来月、アフリカ発の培養肉バーガーを発表

マイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaが約30億円を調達

クラフト・ハインツがAIを活用するフードテック企業NotCoと合弁会社を設立

Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ

Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始

精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

Yali Bioが植物由来の培養脂肪生産のためにシードラウンドで約4.5億円を調達

細胞由来のウナギ、マグロ、タイを開発するUmami Meatsが約2.7億円を調達

パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化

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