ピックアップ記事

1. 
   スピルリナ由来の代替肉、スナックバーを開発するインド企業…

   • 2021/7/12
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 
   一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の…

   • 2022/9/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 
   万博展示の培養肉、全国の科学館展示を目指して大阪大学がク…

   • 2025/12/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 
   Motif FoodWorks、精密発酵による代替タンパ…

   • 2022/11/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 
   精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カ…

   • 2024/3/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 
   代替母乳のTurtleTree、カリフォルニアに研究施設…

   • 2021/10/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

注目記事

明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米Calif…

• 2024/2/16
• コーヒー, 新しい食

Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」…

• 2023/4/17
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

中国初の培養肉・微生物タンパク質センターが北京に誕生－未…

• 2025/1/27
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全…

• 2025/3/17
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

米Prime Roots、菌糸体由来のデリミート製品を刷…

• 2025/7/31
• 代替プロテイン, 代替肉

トッピングから焼き上げまで3分で完成するピザ自販機Pie…

• 2021/4/2
• Foovo Deep, ロボット, 自販機3.0

米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生…

• 2022/12/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

コーヒー豆の品質評価を自動化するDemetriaが約3億…

• 2021/3/4
• Foovo Deep, アグテック, コーヒー

携帯可能なアレルギーセンサーを開発するAllergy A…

• 2021/4/3
• Foovo Deep, 新しい食

機械学習でフードロス削減に取り組むFloWasteが約1…

• 2021/11/10
• フードロス, レストランテック

チョコレート大手のBarry Callebaut、培養カ…

• 2025/7/29
• Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ

スーパーミート、システムのオープンソース化で培養肉の商用…

• 2022/6/17
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

家庭調理ロボット「Posha」、シリーズAで約11.6億…

• 2025/5/12
• キッチンOS, ロボット

【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質…

• 2023/1/5
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート

iPS細胞で培養肉を開発するオランダ企業Meatable…

• 2021/3/24
• 代替プロテイン, 培養肉

オランダのRevyve、酵母由来タンパクで卵代替へ—約4…

• 2025/9/24
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

アボカドの芽の凍結保存に初めて成功｜オーストラリアのクイ…

• 2020/9/28
• アグテック, 新しい食

微生物を活用してアニマルフリーなチーズを開発するForm…

• 2021/4/30
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓…

• 2024/12/1
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でG…

• 2023/8/17
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵