ピックアップ記事

1. 
   GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可…

   • 2023/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 
   世界初！シンガポールOsomeFoodが開発したマイコプ…

   • 2021/5/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
3. 
   Space Fが韓国初の培養鶏肉と牛肉、そして培養豚肉プ…

   • 2022/3/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 
   代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の…

   • 2024/4/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
5. 
   Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「…

   • 2021/7/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 
   プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したInc…

   • 2022/1/19
   • フードテック, 代替プロテイン, 新しい食

注目記事

天然には存在しない「新しい酵素」を開発するEnzymit…

• 2022/5/26
• フードテック, 代替プロテイン

ケーキも作れる代替卵のスタートアップZero Eggが約…

• 2020/11/12
• 代替プロテイン, 代替卵

精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Bio…

• 2022/11/8
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食

米The Every Company、精密発酵で作られた…

• 2023/12/9
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

デンマークのMATR Foods、欧州投資銀行から約31…

• 2024/9/17
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画…

• 2021/4/4
• Foovo Deep, 新しい食

砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化…

• 2023/5/29
• Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

TurtleTreeが精密発酵によるラクトフェリン生産を…

• 2022/8/25
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

【世界初】The EVERY Companyが動物由来の…

• 2021/10/10
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

Steakholder Foodsが台湾進出に向け、台湾…

• 2024/5/31
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat…

• 2021/6/9
• 代替プロテイン, 代替卵

培養肉企業MeaTechがベルギーに培養脂肪のパイロット…

• 2021/5/13
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉

ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマ…

• 2023/10/22
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Remilkがデンマークに世界最大の精密発酵工場建設を発…

• 2022/4/28
• Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵

ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チ…

• 2022/12/13
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ネクストミーツが代替肉でアメリカ市場に本格進出、代替ミル…

• 2021/12/31
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Fo…

• 2022/12/12
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが…

• 2023/3/14
• 新しい食, 着色料

インテグリカルチャー、培養肉用資材のB2Bマーケットプレ…

• 2024/7/24
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

バイオ3Dプリンターで植物性代替サーモンを開発するLeg…

• 2020/11/18
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚