分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

分子農業（Molecular Farming）とは、植物を「バイオリアクター」「ミニ工場」とし、植物に遺伝子を導入して効率的に目的のタンパク質など物質を生産する手法をいう。培養肉では細胞の分化、増殖を促進する成長…

SJW Roboticsがアジア料理を作る自律型ロボットレストランの試作品を公開

米培養肉Upside Foods、培養肉用のアニマルフリーな増殖培地を開発

Motif FoodWorksが新成分ヘム「HEMAMI」を発売、新施設の建設も発表

培養肉アレフ・ファームズ、安価でオープンな増殖培地の開発でWACKERと提携

The EVERY Companyが約198億円を調達、精密発酵タンパク質のB2Bを強化

菌類由来の熱安定性に優れたビーガン着色料を開発するMichromaとは

精密発酵で乳タンパク質を製造するImagindairyが約14億円のシード資金を調達

米セブン-イレブンとNuroがカリフォルニアで自動運転車による配達を開始

牛を使わずに乳製品を開発するDe Novo Dairy｜南アフリカ初の精密発酵プレーヤー

培養肉用の安価な足場を開発するGelatexが約1.3億のシード資金を調達

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