英Tropic、「12時間変色しないバナナ」をゲノム編集で開発｜今月市場投入、賞味期限延長バナナも年内上市へ

ゲノム編集技術を活用し、5億人以上の生活を支えるバナナ、コーヒー、米といった主要な熱帯作物の改良に取り組む植物バイオテクノロジー企業Tropicが今月、同社最初の製品を市場に投入する。2016年にイギリスで設立さ…

英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全性とイノベーションの両立へ

不二製油、カカオ不使用の代替チョコレートを発売 – カカオ価格高騰への新たな選択肢

英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー

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雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発

1つのカカオ豆から年間1.5トンの培養カカオ──イスラエル企業Kokomodoの挑戦

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