米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売|アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

アメリカのスタートアップForça Foodsはこれまでにない原料を使用した代替ミルクを開発した。同社が使用したのはスイカの種。スイカの種由来の植物性ミルクは世界初だという。アーモンドに優る環境メリットのある…

イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

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農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付|中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果

Moolec Science、ウシミオグロビンを生成するエンドウ豆で米国農務省の承認を取得

オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得

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おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ

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