細胞性食品の社会実装に何が必要か、企業・有識者が議論｜第2回日本培養食料学会大会レポート①

Foovo（佐藤あゆみ）撮影シンガポールやアメリカなど海外で細胞性食品（細胞培養食品）の上市が進む中、国内の社会実装に向けて、何が必要なのか。2026年8月28日－29日に大阪で開催された第2回日本培養食料学会大会では、特別講演…

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