デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例

カカオ価格の高騰が続く中、代替カカオに関するニュースが増えている。最近では、培養カカオを開発するCelleste Bioが資金調達を行ったことに加え、デンマークのセブンイレブンがカカオフリーチョコレートを使用した…

米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自動化するロボット「Omm」

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培養カカオを開発するCelleste Bioが約6.8億円を調達｜培養カカオに取り組む6社まとめ

3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験

アレフ・ファームズ、タイで培養肉の承認申請を初提出｜世界の申請・認可状況も

スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック

Imagindairyがイスラエルで精密発酵ホエイの認可を取得 － 販売を続ける大手企業の状況も紹介

オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察

日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

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