植物性チーズの米Climax FoodsがBettani Farmsに社名変更、約9.8億円を調達ーピザ市場で“オーツミルクの再現”を狙う

出典：Bettani Farms動物に依存せず、アレルゲンフリーな代替チーズを開発する米Climax Foodsが今月、シリーズAラウンドの初回クロージングで650万ドル（約9億8,000万円）を調達した。同時に、社名をBett…

仏Verley、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得―「代替」ではなく「補完×機能」を掲げる差別化戦略

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