ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流

出典：Veganz GroupドイツのVeganz Groupは先月、子会社のMililk Food Techが2Dプリンターで印刷されたシート状の代替ミルク製品をアメリカに輸出することを発表した。今月、最初のコンテナがアメリカ…

Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携

電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

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日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

微生物で希少な天然成分を発酵生産するファーメランタ、シリーズAで20億円を調達──2026年にパイロット工場竣工へ

オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表｜2026年後半に生産開始へ

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イスラエル企業Accellta、細胞性乳脂肪で米国市場進出を狙う

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