大豆発酵副産物を植物性練乳にアップサイクル｜韓国のSOYFT BIOMEが資金調達

出典：SOYFT BIOME大豆の発酵副産物を活用して植物性練乳などを展開する韓国のフードテック企業SOYFT BIOMEが、エムワイソーシャルカンパニー（MYSC）から出資を受けた。投資額は非公開。2021年創業のSOYFT …

不二製油、熟成チーズ風味を5日で実現｜乳不使用素材DEALIも展開、発酵素材で新提案

米California Cultured、細胞性カカオの商用生産を2027年初頭に開始見込み｜政府支援プロジェクトで低コスト化へ

カーギルとVoyage Foods、代替カカオ素材「NextCoa」を米国で展開

Oishii Farmが約240億円を調達、植物工場パッケージの海外展開へ

FORZA10がBene Meat Technologiesの細胞性食品を使ったドッグフードを発表｜EU初の商用化へ

米Bond Pet Foods、精密発酵ラムタンパク質でGRAS審査完了｜Hill’sとペットフード商用化へ前進

英Adamo Foods、菌糸体ステーキのスケールアップへ｜欧州プロジェクトが約18億円の助成金獲得

細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ｜事業継続を前提に財務再建に着手

米Ruby Bio、発酵由来のクリーンラベル乳化剤で100g/L超達成｜2027年に商用化へ

シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始

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