菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Foods、年産約1300トンの新工場を開設

菌糸体を使って代替ベーコンを開発する米MyForest Foodsは先月、新工場の開設を発表した。「Swersey Silos」と名付けられた工場は、この種の工場では世界最大規模になるという。同社は工場開設の発表…

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菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調達、今年後半に大型工場から出荷を開始

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