Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働

微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature's Fyndは先月、同社のタンパク質Fyを使った朝食用パテが今月より、一部のホールフーズで発売されることを発表した。Fyは、イエローストーン国…

牛乳の全成分を含んだ培養ミルクを開発するカナダ企業Opalia

ビヨンドミートとペプシコの合弁会社Planet Partnershipが、最初の製品であるビヨンドミートジャーキーを全国規模で発売

培養肉企業アレフ・ファームズ、培養コラーゲン事業への参入を発表

Chipotleがトルティーヤチップス製造ロボット「Chippy」を発表

BioBetterはタバコ植物を活用して培養肉用の成長因子を開発、培養肉のコスト削減に挑む

Pairwiseがゲノム編集野菜を上市するためConscious Foods立ち上げを発表

Space Fが韓国初の培養鶏肉と牛肉、そして培養豚肉プロトタイプを発表

培養肉スーパーミートと欧州大手養鶏企業PHW、培養肉の欧州導入で合意

3Dプリンターを活用した培養肉の自動生産を目指して大阪大学・島津製作所が協業

CellMeatは自社開発したウシ胎児血清フリーの培地を用いて細胞培養による独島エビのプロトタイプを開発

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