ピックアップ記事

1. 
   廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foo…

   • 2023/1/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン
2. 
   動物を殺さずにコラーゲン・ゼラチンを開発するJellat…

   • 2021/4/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
3. 
   オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GR…

   • 2024/10/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 
   韓国のINTAKEが約13億円を調達、精密発酵と海藻由来…

   • 2025/4/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 
   JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に…

   • 2025/6/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 
   【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あ…

   • 2024/11/20
   • 3Dプリンター, アップサイクル, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 独自レポ

注目記事

世界初！イート・ジャストが培養肉料理のデリバリーをシンガ…

• 2021/4/22
• 代替プロテイン, 培養肉

TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンの上市に向け…

• 2024/5/9
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

菌糸体からステーキ肉を開発するMeati Foodsが約…

• 2021/7/10
• 代替プロテイン, 代替肉

インポッシブルフーズがオーストラリア・ニュージーランド進…

• 2021/4/24
• 代替プロテイン, 代替肉

【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シ…

• 2024/8/4
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

Redefine Meatが3Dプリントされた植物ステー…

• 2022/1/1
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉

オーストラリアのNourish Ingredients、…

• 2023/10/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スー…

• 2023/6/6
• Foovo Deep, リテール, ロボット, 自販機3.0

米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2…

• 2020/12/22
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

バナナの追熟をAIで予測する米Strellaのソリューシ…

• 2023/8/18
• アグテック, フードロス

ブラジルのマイコプロテイン企業Typcal、ブラジル州政…

• 2024/8/21
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

Meatable、シンガポールへ培養豚肉餃子の導入を目指…

• 2022/10/18
• 代替プロテイン, 培養肉

代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出

• 2021/8/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ベルギーの精密発酵企業Paleoが約2.5億円のシード資…

• 2021/12/22
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロ…

• 2023/5/20
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Zero Cow Factoryが約5.2億円を調達｜カ…

• 2023/4/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパ…

• 2023/12/5
• 代替プロテイン, 代替魚

微生物とAIで新素材を発見するKingdom Super…

• 2021/10/13
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 新しい食

米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取…

• 2022/12/2
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

植物性卵・培養鶏肉を開発するイート・ジャストが新たに約2…

• 2021/3/27
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉