CO₂を使用した脂肪開発の動向｜米Savorのバター発売とGreen-Onの大手提携事例

二酸化炭素、水素、酸素、熱を使用して、動植物を介さず脂肪を合成する独自技術を確立した米Savorは、今春ついに代替バターの商用販売を発表した。4月にはサンフランシスコとニューヨークのレストランで「Savorバター…

菌糸体由来チーズを開発するベルギー企業Bolder Foods、資金調達難で事業終了を発表

“見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る－日本企業UMAMI UNITED JAPANの「インビジブルな」代替卵戦略｜創業者インタビュー

味と香りでこころを整える!?ムードフード最前線とフードテックの可能性

＜開催終了＞【6月18日】Foovo現地セミナー開催のお知らせ ｜マイコプロテイン・培養肉

国際イスラーム法学アカデミー、第26回総会で「培養肉は条件付きでハラール」と判断

オランダのモサミート、培養脂肪で英国初の承認申請を提出

米Liberation Labs、Viviciと製造パートナーシップを締結 ─ 2026年にリッチモンド工場の稼働開始へ

Oishii Farmが進める植物工場のパッケージ化｜年内に国内イノベーションセンター設立へ【セミナーレポ】

マルハニチロ、UMAMI Bioworksと培養クロマグロの共同開発を開始｜試験販売に向け連携強化

6/18現地開催セミナーの申込みページ

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. 味と価格の両立は「脂肪」から－米Mission Barn…
  2. ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s…
  3. 米Geltor、飲食用の精密発酵コラーゲン「PrimaC…
  4. 植物サーモンのNew School Foods、カナダで…
  5. バーガーキングのプラントベースワッパーを食べた感想【何度…
  6. 菌糸体から代替肉を作るAtlast Foodが約43億円…

注目記事

代替カカオレポート・予約注文受付中

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 韓国・慶尚北道、韓国初の培養肉研究センターの設立へ—2027年完成予定
  2. オーストラリアが培養肉承認に向けて一歩前進｜FSANZがVowの培養ウズラに関する意見募集を開始
  3. 菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会（FPA）」が発足
  4. 国内初｜グリーンカルチャーが植物性ゆで卵の開発に成功
  5. 藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力

最新記事

  1. イタリアのDreamfarm、植物性チーズで欧州展開を加速
  2. ソーラーフーズ、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定
  3. 仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ
  4. 細胞性マグロを開発する米BlueNaluが約17億円を調達ー米国・高級外食からの商用化戦略
  5. 米Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から約9.2億円を調達｜アレルギー対応粉ミルクから先行上市へ、精密発酵は次の一手
  6. オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで99.999％のコスト削減を達成
  7. 2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大、日本政府もフードテックを重点分野に
  8. EUバイオテック法案が示す二つの顔──精密発酵などの新規食品は規制サンドボックス対象外、EFSAの申請前助言は拡充へ
  9. 政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める
  10. ウイスキー副産物からオメガ3脂肪酸へ｜スコットランドのMiAlgaeが微細藻類オメガ3の大型工場を建設開始

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP