培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」から「細胞性」へ｜官民協議会が方針発表

写真：Gourmeyフードテック官民協議会の細胞農業ワーキングチームは2025年8月18日、培養細胞を原料とする食品カテゴリの名称について、「細胞性食品」を基本的名称とする方針を発表した。これまで「培養」、「細胞培養」、「細胞性…

インテグリカルチャー、細胞農業用スターターキットを海外初販売｜「勝手場」発のキットを海外4大学へ

代替コーヒーのPrefer、タイ味の素社と提携｜持続可能なコーヒー飲料の開発でグローバル展開へ

コンビニで出来立てチャーハン｜ローソン、TechMagicの炒め調理ロボット「I-Robo 2」を初導入【現地レポート】

Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に

米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──Pairwiseとゲノム編集技術のライセンス契約を締結

酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進

カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ

Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始

Kinish、コメ由来の植物性アイスクリーム「The Rice Creamery」を都内スーパー・オンラインで販売開始

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. おいしい水分補給の実現を目指すCirkulが約32億円を…
    • 水
  2. 米Geltor、飲食用の精密発酵コラーゲン「PrimaC…
  3. TurtleTree、自社ブランドで精密発酵ラクトフェリ…
  4. 食肉大手JBSが培養肉に参入、培養肉企業BioTech …
  5. カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWNが約7.6…
  6. 酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm …

注目記事

代替カカオレポート販売開始のお知らせ

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. GOOD MeatとADMが戦略的パートナーシップを締結、培養肉生産を加速
  2. 米サラダチェーンSweetgreenが自動レストランをオープン
  3. オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に
  4. MISOLA FOODS、日本初のオーツミルク専門メーカーとして『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を発売
  5. 分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」

最新記事

  1. 植物食物繊維で代替砂糖を開発するNEOHが資金調達、オーストリア小売で導入進む
  2. 21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得｜技術ライセンス型分業モデルの狙いを聞く【インタビュー】
  3. インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ
  4. 米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）
  5. Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤回した理由【Foovo独自】
  6. アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率
  7. 英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける
  8. フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）
  9. チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成
  10. インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP