ピックアップ記事

1. 
   細胞性牛肉を開発するアレフ・ファームズ、スイスに生産拠点…

   • 2025/9/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 
   ISOが植物由来食品の表示規格「ISO 8700:202…

   • 2025/10/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 
   培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提…

   • 2022/2/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 
   消費者庁、細胞性食品の安全性確保ガイドライン案を初公表｜…

   • 2026/5/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
5. 
   炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試作品を…

   • 2024/7/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 
   Current Foodsが生食用代替シーフードのDto…

   • 2022/3/7
   • 代替プロテイン, 代替魚

注目記事

GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制…

• 2025/9/12
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

農作物の残り物を有用成分にアップサイクルするComet …

• 2021/7/15
• アップサイクル

Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移…

• 2023/5/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

微生物で世界に挑戦｜合成生物学の世界大会iGEM参加のた…

• 2022/7/5
• 代替プロテイン

会員権をNFTにした世界初のレストラン「Flyfish …

• 2022/2/11
• NFT, ブロックチェーン

植物食品のゲームチェンジ：Motif FoodWorks…

• 2021/5/16
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

GOOD Meat、シンガポールでアジア最大の培養肉工場…

• 2022/6/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉

ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発…

• 2023/3/27
• 代替プロテイン

イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフ…

• 2021/6/13
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

• 2024/9/2
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──…

• 2025/8/21
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

欧州議会、代替肉の「ステーキ／バーガー」表示制限案で交渉…

• 2025/10/12
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

デニーズが大豆ミート終了｜外食チェーンの代替肉、各社で対…

• 2026/6/12
• 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ

オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット…

• 2025/9/18
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート

Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発…

• 2023/8/27
• 代替プロテイン, 代替肉

米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市…

• 2024/7/1
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

【現地レポ】シンガポールで培養ウズラ肉を実食｜Vowの「…

• 2024/4/14
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート

マイコプロテイン企業Mycorenaが正式な倒産申請を発…

• 2024/7/17
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

ドイツの培養シーフードのBLUU Seafood、歴史あ…

• 2025/7/19
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

SJW Roboticsがアジア料理を作る自律型ロボット…

• 2021/12/13
• ロボット