米January AI：血糖値モニターを使用せずに血糖値を予測する世界初のアプリを発表

毎回の食事で血糖値への影響が気になる人に、事前に食品が血糖値に与える影響を予測分析できるアプリが登場した。カリフォルニアを拠点とするスタートアップ企業January AIは今月開催されたCESで、3製品目となる最…

イスラエルのForsea Foodsが世界で初めて培養うなぎの試作品を発表

Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売

イスラエルのImagindairy、精密発酵乳タンパク質を生産する工業規模の自社生産ラインを発表

2024年1月_Foovoセミナー動画・資料（精密発酵・植物分子農業・代替脂肪）

アレフ・ファームズがイスラエルで培養牛肉の承認を取得｜牛肉では世界初

米MeliBioが欧州進出を拡大、植物性ハチミツをスイスとオーストリアで発売

農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果

精密発酵の米パーフェクトデイ、約130億円の資金調達とともに創業者が退任、暫定CEOが就任

世界初の家庭用ペットフードメーカーChefPawがCESに登場

米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活用した持続可能な細胞培養キャビアを開発

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