米SCiFi Foodsが培養牛肉の最初の商用生産を完了、来年培養ハイブリッド牛肉の上市へ

培養牛肉を開発するアメリカのSCiFi Foodsは先月、同社初の商用工場の建設、試運転が完了したことを発表した。この工場はカリフォルニア州サンリアンドロに設置され、アメリカ食品医薬品局（FDA）、アメリカ農務省…

イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter Juiceと提携

マイコプロテインを開発するフィンランド企業Eniferが約19億円を調達、2025年末までの商用工場建設を目指す

微生物発酵CDMOのスイス企業Planetaryがコニカミノルタと提携、発酵タンパク質の生産性向上・コスト削減を目指す

精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Biosciencesが約5.1億円を調達、食品事業を強化

ニュージーランド企業Daisy Labが精密発酵ホエイのスケールアップ生産に成功

米January AI：血糖値モニターを使用せずに血糖値を予測する世界初のアプリを発表

イスラエルのForsea Foodsが世界で初めて培養うなぎの試作品を発表

Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売

イスラエルのImagindairy、精密発酵乳タンパク質を生産する工業規模の自社生産ラインを発表

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