二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術

今年1月に発表された「Fat Revolution is coming（脂肪革命の到来）」という記事は、代替脂肪企業が今後数年間に強烈な成長を遂げることを予想している。脂肪ソリューションに取り組むスタートアップは…

Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売

ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入｜精密発酵ミオグロビンを使用したペットフードの特許を出願

ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション

フランスの培養肉企業Vital Meat、シンガポール当局へ承認申請書類の提出を発表

Umami BioworksとCell AgriTech、東南アジア最大の培養肉工場計画を発表

Moley Roboticsが全自動調理ロボットのショールームをロンドンにオープン

2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート

フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表｜コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて

【2024年】培養魚企業レポート販売開始のお知らせ

オーストラリアが培養肉承認に向けて一歩前進｜FSANZがVowの培養ウズラに関する意見募集を開始

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