CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低コストで持続可能な培養液開発の今｜第5回細胞農業会議レポート

培養肉の生産コストの大部分を占めるといわれるのが、細胞を育てるために必要な培養液だ。培養肉業界では現在、オランダのモサミート、GOOD Meat、CellXなど、開発初期に使用されていたウシ胎児血清（FBS）を使わない無…

機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート

Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収

オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ

DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す

バナナの追熟をAIで予測する米Strellaのソリューション

イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳製品では3社目

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで…
  2. ドイツ発goodBytz、在韓米軍基地でロボットキッチン…
  3. Novameatが約7億円を調達、独自3Dプリント技術に…
  4. 微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企…
  5. ごぼうから生まれたカカオ不使用の代替チョコ「ゴボーチェ」…
  6. 乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提…

注目記事

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

日本のフードテックニュース

お知らせ

2026年5月1日：法人会員の方に精密発酵の定期動向レポート修正版を納品しました。

お知らせ一覧

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 韓国企業Zikooinは廃棄される穀物を使って代替肉Unlimeatを開発
  2. 代替コーヒー「SANS」で自社カフェを展開する韓国のWake、プレシリーズAで資金調達
  3. イスラエルの微細藻類スタートアップBrevel、シードラウンド拡張で約7.4億円を調達
  4. Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲
  5. ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ

会員サービスFoovo Deepのご案内

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

最新記事

  1. 消費者庁、細胞性食品の安全性確保ガイドライン案を初公表｜国内販売に向けた制度整備が前進
  2. デンマークのTasira、精密発酵で甘味タンパク質ブラゼインを開発｜耐熱性・味質改良で砂糖削減市場へ【インタビュー】
  3. 仏PARIMA、オーストラリア・NZで細胞性アヒル承認へ前進｜FSANZの安全性評価を完了
  4. ファーメランタ、微生物発酵で希少天然成分を開発｜サプリメント用途から市場投入を視野【インタビュー】
  5. 植物性代替肉・魚のHeura Foods、売上約10％減も初のEBITDA黒字化｜南欧集中で収益性改善へ
  6. ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に
  7. 大豆発酵副産物を植物性練乳にアップサイクル｜韓国のSOYFT BIOMEが資金調達
  8. 不二製油、熟成チーズ風味を5日で実現｜乳不使用素材DEALIも展開、発酵素材で新提案
  9. 米California Cultured、細胞性カカオの商用生産を2027年初頭に開始見込み｜政府支援プロジェクトで低コスト化へ
  10. カーギルとVoyage Foods、代替カカオ素材「NextCoa」を米国で展開

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP