Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表

スウェーデン企業Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein（マイコレイン）」の発売を発表した。Mycorenaは2021年11月、動物性脂肪の挙動と感覚特性を模倣した史上初の菌類由来脂肪の開発を発表し…

TissenBioFarmが韓国初の細胞農業支援センターで10Kgの培養肉プロトタイプを発表

ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPoが約2.3億円を調達

Zero Cow Factoryが約5.2億円を調達｜カゼインタンパク質で上市を目指すインドの精密発酵企業

Aqua Cultured Foods、マイコプロテイン由来の代替マグロ、エビ、ホタテの公開試食会を今月開催

中国の培養肉企業Jimi Biotechnologyが100％培養鶏肉の開発に成功

米培養肉企業New Age Eatsが閉鎖を発表「投資を呼び込めなかった」

オーストラリアのCauldron Fermが約9.3億円を調達、「より小さく、よりスマートな」アジア最大の精密発酵施設ネットワーク構築へ

ChickPがひよこ豆由来のクリームチーズ、チェダーチーズを開発

Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製

ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資

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