シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功

シンガポールの南洋理工大学応用科学部の研究チームは、養殖できない高価値な魚種の独自細胞株の開発に成功したことを発表した。プレスリリースによると、開発された細胞株はウシ胎児血清（FBS）に代わる植物由来血清で増殖す…

中国の培養肉企業CellXが培養肉のパイロット工場建設を発表

精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify

精密発酵で着色料を開発するMichromaが約8.4億円を調達

Redefine Meatが70のレストランと新規パートナーシップを締結

Meweryが微細藻類を活用した最初の培養肉プロトタイプを発表

精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億円を調達

コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用

米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新たなスキャンサービスを開始

モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

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