牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein

エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主要な乳タンパク質カゼインを開発している。同社は9月にProVegインキュベーターのプログラムに受け入れられた。ヨーロッパを拠点として…

Basil Streetがピザ自販機をアメリカの国際空港に導入、1年半で200の空港へ拡大予定

フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達

精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社

【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表

6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出

代替母乳のTurtleTree、カリフォルニアに研究施設開設を発表

パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売

中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission Barnsと培養ハイブリッド肉の共同開発で提携

【10/26】日本発の培養肉企業ダイバースファーム社セミナー開催のお知らせ

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