菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設

菌糸体由来の代替肉を開発するアメリカ企業Atlast Foodは25日、社名変更を発表した。主原料である菌糸体の自然生息地への敬意を表して、社名をMyForest Foodsに変更した。また、同社は今月、カナダの…

Motif FoodworksがSolar Biotechとの提携を拡大、精密発酵タンパク質の「AWS」が加速

培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード＆ライフカンパニーズと提携

植物性3Dプリント肉を開発するRedefine Meatが約155億円を調達

UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収

モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか？研究者が論文を発表

プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ

パーフェクトデイの子会社The Urgent Companyがアイスクリーム企業を買収、精密発酵タンパク質の普及がさらに加速

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ケンタッキー、ビヨンド・ミートの代替フライドチキンを全米で販売

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