ピックアップ記事

1. 
   Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表…

   • 2022/10/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
2. 
   空気と電気からタンパク質を作るSolar Foodsが約…

   • 2020/12/9
   • 代替プロテイン
3. 
   アレフ・ファームズ、タイで培養肉の承認申請を初提出｜世界…

   • 2024/12/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 
   動物を殺さずにコラーゲン・ゼラチンを開発するJellat…

   • 2021/4/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
5. 
   Remilkがデンマークに世界最大の精密発酵工場建設を発…

   • 2022/4/28
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵
6. 
   FDAがSensientのチョウマメ由来の青色着色料を承…

   • 2021/9/22
   • 着色料

注目記事

Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニュー…

• 2024/4/30
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

GFI、SCiFi Foodsのウシ細胞株と無血清培地を…

• 2025/10/21
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Wilk、細胞培養乳脂肪を使った「世界初」のヨーグルトを…

• 2022/7/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

DSM・フォンテラが設立した精密発酵企業Vivici、資…

• 2023/8/16
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

xRoboticsのピザロボットがピザ店での試験運用を完…

• 2021/5/3
• ロボット

培養魚を開発するBlueNaluが史上最大の約62億円を…

• 2021/1/20
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

植物性の代替肉ブランド「ACCRO」を展開する仏Nxtf…

• 2025/9/30
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入

• 2021/11/15
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して…

• 2021/8/16
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラ…

• 2025/8/27
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ

ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を…

• 2024/9/24
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

代替母乳のTurtleTree、カリフォルニアに研究施設…

• 2021/10/7
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

リング型カクテルメーカーBarsys 360｜自宅のミク…

• 2023/8/15
• Foovo Deep, ロボット

イオンも代替カカオに参入、カカオフリー菓子製品「チョコか…

• 2025/6/12
• 新しい食

【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シ…

• 2024/8/4
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

植物を活用してアニマルフリーな乳製品を開発するMiruk…

• 2022/6/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメー…

• 2022/10/4
• Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵, 新しい食

味と香りでこころを整える!?ムードフード最前線とフードテ…

• 2025/5/21
• フードテック, 新しい食, 独自レポ

廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foo…

• 2023/1/11
• アップサイクル, 代替プロテイン

イスラエルのBeliever Meats、米国で細胞性鶏…

• 2025/10/31
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉