国内初｜グリーンカルチャーが植物性ゆで卵の開発に成功

植物肉Green Meatで知られる日本のスタートアップ企業グリーンカルチャーが、植物性ゆで卵のプロトタイプを開発した。プラントベース食品の開発では、液状の代替卵の開発は国内外でも事例が増えているが、ゆで卵の開発…

分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

SJW Roboticsがアジア料理を作る自律型ロボットレストランの試作品を公開

米培養肉Upside Foods、培養肉用のアニマルフリーな増殖培地を開発

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