デンマーク発React Foods、CO₂からタンパク質生産へ｜酢酸を介する2段階プロセス

出典：オーフス大学デンマークのオーフス大学発のスタートアップReact Foodsが、二酸化炭素（CO₂）から食品向けタンパク質をつくる技術のスケールアップに乗り出す。BioInnovation Institute（BII）から…

精密発酵の甘味タンパク質、量産競争へ｜中国のBestzymeが年100トン超の専用ラインを完成

インポッシブル・フーズが英小売に初進出｜ヘム承認を待つ中、欧州展開を拡大

【10/16】グリラス創業者・渡邉崇人氏に聞く、新しい食品の社会実装｜Foovoセミナー開催のお知らせ

カナダのMaple Leaf Foods、植物性タンパク質2工場を閉鎖へ｜需要低迷を受け、生産を1拠点に集約

一正蒲鉾とシンガポールの南洋理工大学、おからをヒラタケ菌糸体でアップサイクル｜タンパク質・うま味成分が増加

植物細胞培養のAyana Bioが菌糸体スタートアップMeati Foodsの30万L設備を取得｜Zenfoldと共にインドでスケールアップへ

平滑筋から細胞性食品、ハモ培養上清にも新たな可能性｜第2回日本培養食料学会大会レポート②

福島発WAKU、4.8億円を調達｜分裂酵母でグルタチオンなど高機能素材の研究を加速

オランダのGreencovery、カカオハスクを機能性原料にアップサイクル｜スケールアップに向け資金調達

Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質を米ワッフルブランドに供給へ｜1トン生産を経て、商用化へ前進

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