細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】

Foovo（佐藤あゆみ）撮影先月13－14日に都内で開催された「培養細胞の食品利用に係る国際会議（Japan Cell-Ag-READY Dialogue 2025）」では、安全性における重要論点、特に「既知領域と未知領域の線引きと開拓…

スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪で約13億円を調達｜2026年にパーソナルケアから商用化へ

英国、培養肉など細胞性食品の初の安全性ガイダンスを公開｜2026年中に6テーマの技術ガイダンス整備へ

熊本のトイメディカル、塩分吸収を抑える「塩分オフセット技術」で3億円を調達

チョコレートメーカーのFazer、代替チョコで初の本格生産を実施｜限定品を実食レビュー

AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表

デンマークのChromologicsが約12億円を調達、赤色3号撤回で精密発酵着色料の商用化が現実味

オランダで精密発酵・バイオマス発酵の承認前試食が可能に｜2026年前半に試食会開催へ

【2026年】代替カカオレポート・予約注文開始のお知らせ

シンガポールが「30 by 30」目標を変更──2035年までに食物繊維20％・タンパク質30％を国内供給へ

イスラエルのSuperMeat、欧州での細胞性鶏肉の商用生産に向け約5.4億円を調達｜EU・スイス・英国の細胞性食品の審査動向まとめ

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実…
  2. チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed F…
  3. 中国ファーストフード大手DicosがStarfieldと…
  4. デンマークのMATR Foods、欧州投資銀行から約31…
  5. Vivici、欧州企業で初となる精密発酵タンパク質のGR…
  6. 培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内…

注目記事

代替カカオレポート・予約注文受付中

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携
  2. 米Pairwise、CIMMYTとゲノム編集のライセンス契約を締結──CRISPR技術で小規模農家支援を加速
  3. ドイツのThe Cultivated B、EFSAに向けた培養ソーセージの承認申請手続きを開始
  4. 銀行による資金回収で窮地：菌糸体代替肉の代表企業Meati、400万ドルで売却申請
  5. オーストラリアが培養肉承認に向けて一歩前進｜FSANZがVowの培養ウズラに関する意見募集を開始

最新記事

  1. ウイスキー副産物からオメガ3脂肪酸へ｜スコットランドのMiAlgaeが微細藻類オメガ3の大型工場を建設開始
  2. Remilk、EUで精密発酵ホエイの新規食品申請を撤回｜ラクトフェリンでは初のEFSA申請を確認【Foovo独自】
  3. オランダの細胞性食品スタートアップMeatable、資金調達難を理由に事業終了
  4. 中国のFushine Biotechnology、中国初のマイコプロテイン認可を取得｜年産2万トンへのスケールアップを計画
  5. 万博展示の培養肉、全国の科学館展示を目指して大阪大学がクラウドファンディング
  6. デンマークのPlanetDairy、橋渡し技術としてのハイブリッドチーズ・ミルクを欧州で展開｜ハイブリッド乳製品の試金石となるか
  7. 中国のJoes Future Food、中国でパイロット工場の試運転を実施｜2,000Lで細胞性豚肉の試験生産を完了
  8. オーストラリアのEden Brew、精密発酵カゼインで豪・ニュージーランド初の申請へ
  9. イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に
  10. 電気刺激で動く培養ウナギを確認──北里大×阪大の研究チーム、細胞性魚肉研究で新成果

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP