ビヨンドミート、Q2売上8.2%減も海外小売は16.5%増｜植物性タンパク質の関連事業拡大へ

出典：Beyond Meat植物性代替肉を手がける米Beyond Meat（ビヨンドミート）は8月5日、2026年第2四半期の決算を発表した。売上高は前年同期比8.2%減の約6,883万ドル（約109億円）となり、営業損失は3,…

スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜奈良編

精密発酵でココアバターを代替、米C16 Biosciencesが初の食品原料を発表

培養肉を手掛ける細胞性食品スタートアップTissenBioFarm、細胞培養コーヒーの生産に成功

培養肉など細胞性食品の研究者が集結｜第2回日本培養食料学会大会、8月28日・29日に大阪で開催

植物工場のOishii Farm、日本でいちごを年内販売へ｜都内に研究開発センターを正式開設

アレフ・ファームズ、シンガポールで細胞性牛肉の販売認可を取得

光を使わずに微細藻類由来のアスタキサンチンを生産｜米Kuehnle AgroSystemsがシリーズBで資金調達

食肉加工の銀河フーズ、プラントベース肉を50％配合した業務用ソーセージを発売

ドイツの老舗乳製品メーカーBauer、植物性ヨーグルト向け原料を大豆から自社製造へ｜GEAの技術を導入

農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」｜麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加

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