米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

写真はイメージアメリカのスタートアップ企業Pureture（旧称Armored Fresh Technologies）は先月、「植物性カゼイン」を開発したことを発表した。乳タンパク質の8割を占めるカゼインは、水と油など互いに混じ…

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Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

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