ピックアップ記事

1. 
   廃棄カリフラワー由来の植物アイスクリーム｜EatKind…

   • 2025/4/7
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 
   東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培…

   • 2024/10/14
   • セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
3. 
   オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technol…

   • 2024/12/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 
   米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した…

   • 2023/1/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 
   【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京…

   • 2023/10/4
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 展示会, 独自レポ, 現地レポート
6. 
   上海の培養肉企業CellXがパイロット工場を開設、年内に…

   • 2023/8/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

注目記事

TiNDLE Foodsが米スーパーで代替鶏肉製品を発売…

• 2023/11/21
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

ユニリーバ、植物性の代替肉・代替乳製品の年間売上目標を約…

• 2020/11/30
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

スロベニア企業Juicy Marblesは世界初の植物性…

• 2021/3/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

Meati Foodsの菌糸体肉、全米のホールフーズ全店…

• 2023/8/1
• 代替プロテイン, 代替肉

培養肉企業MeaTechが約100グラムの3Dプリントさ…

• 2021/12/16
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

バイオマス発酵による代替シーフードの先駆者、米AQUA …

• 2026/1/11
• 代替プロテイン, 代替魚

英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達…

• 2023/6/28
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Veganzが開発したシート状の代替ミルク製品Milil…

• 2023/8/3
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類…

• 2024/2/2
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

牛を使わずにモッツアレラチーズを開発する米New Cul…

• 2021/11/24
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「…

• 2021/7/2
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

英Hoxton Farmsが住友商事と提携、日本を含むア…

• 2025/4/1
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したInc…

• 2022/1/19
• フードテック, 代替プロテイン, 新しい食

イート・ジャストがカタールへの培養肉工場の建設でQata…

• 2021/9/1
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替卵, 培養肉

イスラエルの培養肉・代替肉企業6社まとめ

• 2021/3/10
• 代替プロテイン, 培養肉

培養肉企業メンフィス・ミーツが社名をUPSIDE Foo…

• 2021/5/15
• 代替プロテイン, 培養肉

米培養肉Upside Foods、培養肉用のアニマルフリ…

• 2021/12/12
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レス…

• 2024/10/4
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ

中国の培養肉業界の今をクローズアップ－2021年11月－…

• 2021/11/12
• 培養肉, 独自レポ

北大発のFloatmeal、ウォルフィアの本格生産に向け…

• 2024/9/3
• 代替プロテイン