ピックアップ記事

1. 
   TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンの上市に向け…

   • 2024/5/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 
   堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世…

   • 2023/9/13
   • コーヒー, フードテック, 新しい食
3. 
   味と価格の両立は「脂肪」から－米Mission Barn…

   • 2025/4/14
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
4. 
   全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカ…

   • 2024/5/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
5. 
   食品ロスに取り組むToo Good To Goが約31億…

   • 2021/1/9
   • フードロス
6. 
   ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitche…

   • 2023/8/22
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット

注目記事

米Geltor、飲食用の精密発酵コラーゲン「PrimaC…

• 2025/8/3
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

英Tropic、「12時間変色しないバナナ」をゲノム編集…

• 2025/3/18
• アグテック, ゲノム編集, フードロス

東京大学、1125本を使用した中空糸バイオリアクターで厚…

• 2025/4/20
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ポーランド企業Fresh Insetセミナー動画（英語）…

• 2024/4/24
• Foovo Deep, セミナー, フードロス, 独自レポ

昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億…

• 2020/12/10
• 代替プロテイン

二酸化炭素からタンパク質を開発するAerbio、オランダ…

• 2024/9/4
• アップサイクル, 代替プロテイン

“見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る－日本企業U…

• 2025/5/22
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ

Remilk、イスラエルで精密発酵タンパク質の認可取得が…

• 2023/4/21
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレス…

• 2024/9/21
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ

インド発！ドーサ、ロティ、ビリヤニを作るMukunda …

• 2021/1/10
• ロボット

培養肉企業メンフィス・ミーツが社名をUPSIDE Foo…

• 2021/5/15
• 代替プロテイン, 培養肉

スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売

• 2021/11/3
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

スウェーデンHookedが約6200万円を調達、2021…

• 2020/12/17
• 代替プロテイン, 代替魚

二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrient…

• 2024/7/21
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

ドイツのInnocent Meatが約4.8億円を調達、…

• 2024/4/1
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

英Hoxton Farmsが住友商事と提携、日本を含むア…

• 2025/4/1
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

精密発酵でパーム油・ココアバター代替を開発するTerra…

• 2025/10/4
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン

イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界…

• 2022/12/9
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Imagindairyがイスラエルで精密発酵ホエイの認可…

• 2024/11/29
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

DouxMatokが砂糖の使用量を半分に減らしたIncr…

• 2021/4/21
• 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション