イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

食品大手General Millsが、イスラエルの精密発酵企業Remilkの乳タンパク質を使用したクリームチーズ「Bold Cultr」の発売を発表した。Remilkの乳タンパク質は、動物を使用せず、微生物を活用…

豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ

【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認

培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

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