味の素がイスラエルの培養肉企業スーパーミートに出資、培養肉の商用化を支援

味の素は9日、コーポレートベンチャーキャピタルを通じて培養肉の開発・製造を手掛けるイスラエルの培養肉企業SuperMeat（スーパーミート）に出資したことを発表した。スーパーミートが持つ培養肉の開発技術・知見と、…

南アフリカの培養肉企業Mzansi Meatが来月、アフリカ発の培養肉バーガーを発表

マイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaが約30億円を調達

クラフト・ハインツがAIを活用するフードテック企業NotCoと合弁会社を設立

Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ

Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始

精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

Yali Bioが植物由来の培養脂肪生産のためにシードラウンドで約4.5億円を調達

細胞由来のウナギ、マグロ、タイを開発するUmami Meatsが約2.7億円を調達

パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化

培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー

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