ピックアップ記事

1. 
   UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ…

   • 2024/8/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 
   熟成で味を強化、培養条件で“味”をデザイン──東大、「狙…

   • 2025/5/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 
   スイスのPlanted、ドイツに新工場開設｜需要増の「P…

   • 2025/6/23
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 
   米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビー…

   • 2022/11/21
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 
   極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業B…

   • 2024/5/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
6. 
   オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフ…

   • 2024/11/28
   • Foovo Deep, コーヒー, 独自レポ

注目記事

植物から短鎖状の食物繊維を取り出す米One Bioが約4…

• 2024/12/29
• フードテック, 代替プロテイン, 新しい食

SuperMeatの培養肉試食に特化したレストランがオー…

• 2020/11/10
• 培養肉

米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した…

• 2023/1/10
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

大手プロテインブランドMyproteinが精密発酵タンパ…

• 2022/8/17
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

インテグリカルチャー、細胞農業用スターターキットを海外初…

• 2025/8/19
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

ユニリーバ、精密発酵アイスクリームをBreyersブラン…

• 2024/2/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

植物性着色料を開発中のイスラエルフードテックPhytol…

• 2020/9/18
• 着色料

イート・ジャストの代替卵JUST Eggが欧州の安全性承…

• 2021/11/9
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

鶏を使わずに卵白タンパク質を開発するフィンランド企業On…

• 2022/2/25
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech …

• 2024/3/20
• アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料

米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発…

• 2023/5/17
• Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集, 新しい食

動物を殺さずにコラーゲン・ゼラチンを開発するJellat…

• 2021/4/25
• Foovo Deep, 代替プロテイン

培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami…

• 2023/10/27
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

ゲノム編集で食・農業の変革を目指す米Pairwiseが新…

• 2024/3/4
• Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集

Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質…

• 2024/8/7
• AI, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

MeaTech、3Dプリンターによる培養シーフードの開発…

• 2022/7/19
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

韓国の培養肉企業SeaWithは2022年末までにレスト…

• 2021/5/8
• 代替プロテイン, 培養肉

細胞培養により持続可能で高品質なカカオを生産するCell…

• 2023/2/27
• Foovo Deep, 新しい食

培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsが…

• 2020/12/23
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月…

• 2025/1/30
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ