ピックアップ記事

1. 
   ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPoが約2.…

   • 2023/4/9
   • 代替プロテイン, 代替卵
2. 
   微細藻類を活用するカナダのProfillet、ホールカッ…

   • 2024/4/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
3. 
   中国のFushine Biotechnology、中国初…

   • 2025/12/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 未分類
4. 
   米Liberation Labs、Viviciと製造パー…

   • 2025/5/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 
   アップサイクルは「未利用資源の活用」だけではない｜海外を…

   • 2026/3/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードロス, 独自レポ
6. 
   Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」…

   • 2023/4/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

注目記事

ドバイが次のフードテックハブになる？UAEがドバイにフー…

• 2021/5/12
• アグテック, 代替プロテイン

精密発酵由来の赤色着色料を開発するMichroma｜「R…

• 2026/5/8
• Foovo Deep, インタビュー, 独自レポ, 着色料

酵母クリームのCultivated Bioscience…

• 2024/3/11
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

イスラエル政府が培養肉コンソーシアムに約23億円の助成金…

• 2022/4/21
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ｜ソーラーフーズ…

• 2023/9/6
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバター…

• 2025/10/27
• 新しい食

Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜精…

• 2025/2/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食

DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミ…

• 2022/5/11
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

デンマークのChromologicsが約12億円を調達、…

• 2025/12/3
• 着色料

精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Bioscien…

• 2024/1/26
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Food…

• 2022/8/8
• 代替プロテイン, 代替肉

JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に…

• 2025/6/10
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

乳業大手フリースランド・カンピーナ、精密発酵投資を中止｜…

• 2025/9/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables…

• 2025/8/7
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したInc…

• 2022/1/19
• フードテック, 代替プロテイン, 新しい食

Forsea Foodsが初の培養うなぎ試食会をイスラエ…

• 2024/6/9
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉…

• 2024/5/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学…

• 2024/7/5
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

食品原料大手Döhler、代替カカオのNukokoを買収…

• 2026/6/23
• 新しい食

アレフ・ファームズがアジアへの培養肉導入加速に向けてタイ…

• 2021/9/30
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉