Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表

スウェーデン企業Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein（マイコレイン）」の発売を発表した。Mycorenaは2021年11月、動物性脂肪の挙動と感覚特性を模倣した史上初の菌類由来脂肪の開発を発表し…

TissenBioFarmが韓国初の細胞農業支援センターで10Kgの培養肉プロトタイプを発表

ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPoが約2.3億円を調達

Zero Cow Factoryが約5.2億円を調達｜カゼインタンパク質で上市を目指すインドの精密発酵企業

Aqua Cultured Foods、マイコプロテイン由来の代替マグロ、エビ、ホタテの公開試食会を今月開催

中国の培養肉企業Jimi Biotechnologyが100％培養鶏肉の開発に成功

米培養肉企業New Age Eatsが閉鎖を発表「投資を呼び込めなかった」

オーストラリアのCauldron Fermが約9.3億円を調達、「より小さく、よりスマートな」アジア最大の精密発酵施設ネットワーク構築へ

ChickPがひよこ豆由来のクリームチーズ、チェダーチーズを開発

Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製

ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニュー…
  2. 米スーパー大手クローガーがドローンによる食料品配達を正式…
  3. Upside Foodsが業界史上最大の約510億円を調…
  4. Yコンビネーターが支援する米培養肉企業Orbillion…
  5. カナダのBurcon NutraScienceはヒマワリ…
  6. ロティ、ピザなどのフラットブレッドを90秒で作る家庭用フ…

注目記事

細胞性食品セミナー開催のお知らせ

精密発酵レポート・好評販売中

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 韓国の培養肉企業CellMEATが約4億7千万円を調達、培養肉の量産とコストダウンを目指す
  2. 捨てるはずのコーヒーかすでキノコ栽培｜ヘルシンキノコが提案する気軽なサステナブルへの第一歩
  3. ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達
  4. 植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達
  5. 菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調達、今年後半に大型工場から出荷を開始

最新記事

  1. 【11/26】細胞性食品セミナー視聴URLのご連絡（※後日削除します）
  2. RespectFarms、世界初の「培養肉農場」をオランダで始動──農家が主体となる細胞性食品の分散型モデル
  3. 単細胞タンパク質のCalysta、英米の研究開発ラボを閉鎖──中国工場を基盤に次の工場建設へ
  4. ドイツ発goodBytz、在韓米軍基地でロボットキッチンを正式稼働──軍事施設への初導入
  5. 原料メーカーが動き始めた代替カカオ──CSM Ingredientsがキャロブ由来の代替カカオ「Nuaré」を発表
  6. 培養肉など細胞性食品のガイドライン議論が国内で進展──昨年11月の検討開始から制度設計の骨格が見え始める【国際会議レポート】
  7. ダイバースファーム、細胞性鶏肉技術の海外B2Bへ｜ネットモールド法で事業化を加速
  8. 米Fork & GoodがOrbillion Bioを買収──豚と牛を手がけるグローバルな細胞性食品企業が誕生
  9. 米Zero Acre Farms、持続可能な代替油脂でホテルから外食まで導入を拡大｜大豆油・パーム油に代わる選択肢
  10. イスラエルで精密発酵ホエイが本格始動──RemilkとGad Dairiesが「The New Milk」を市場投入、来月小売展開へ

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP