分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」

植物を「ミニ工場」として特定成分を作る分子農業が注目されている。代替タンパク質の促進・普及を目指す海外の非営利シンクタンクGFI（Good Food Institute)は、微生物を活用する微生物発酵に続き、代替…

ドイツのThe Cultivated B、EFSAに向けた培養ソーセージの承認申請手続きを開始

Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表

タバコ植物で成長因子を開発するBioBetterがパイロット工場を開設

Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始

堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す

ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功

セイバーイートが植物肉用3Dプリンターをアメリカの大学へ初導入

イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods、バイオ3Dプリンターの商用化に向けて加速

培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜2023年9月開催

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. 酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Gr…
  2. 代替ハチミツの米MeliBioが約6.7億円を調達、今春…
  3. わさびの自動栽培モジュールを開発するNEXTAGEがシリ…
  4. アニマルフリーな乳タンパク質を開発するイスラエルRemi…
  5. 米New Culture、精密発酵カゼイン使用量を50%…
  6. 二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrient…

注目記事

代替カカオレポート販売開始のお知らせ

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 精密発酵でカゼインを開発するEden Brewが約37億円を調達
  2. バイオマス発酵による代替シーフードの先駆者、米AQUA Cultured Foodsが事業終了｜代替シーフードの「空白市場」に挑んだ5年間
  3. バイオものづくりの国内製造の空洞化を防げるか－「Beyond Borders」でスタートアップらが議論｜イベントレポート
  4. マクドナルドが植物肉バーガー「マックプラント」の試験販売をスウェーデン・デンマークで開始
  5. コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発

最新記事

  1. 英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける
  2. フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略
  3. チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成
  4. インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか
  5. ダノン、完全栄養食ブランドHuelを買収へ　機能性栄養を強化
  6. 植物分子農業の米GreenLab、トウモロコシ由来の甘味タンパク質でFDAにGRAS通知を提出
  7. デンマークのUnibio、サウジアラビアに「世界最大の」単細胞タンパク工場建設へ｜初期は年産5万トン
  8. 厳選型小売のTrader Joe’sで定着する代替チーズ｜米国フードテック実食レポート（1）Belの乳製品フリーチーズ「Boursin Dairy-Free」を実食
  9. 英Tropic、約166億円を調達｜非変色バナナ・賞味期限延長バナナで需要が供給上回る中、生産拡大へ
  10. Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP