米Oobliが精密発酵による甘味タンパク質ブラゼインでGRAS認証を取得

精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobli（旧称Joywell Foods）は今月、アメリカ食品医薬品局（FDA）から「質問なし」のレターを受け取ったことを発表した。米Oobliが精密発酵ブラゼインでGRAS認証…

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精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始

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