フランスのピザロボットレストランPazziが操業停止

フランス、パリに設置されていたピザロボットレストランPazziが操業を停止した。Pazziは、生地のならしから、トッピング、焼き上げ、箱にいれる作業までをすべてロボットが行う自動化レストランを昨年7月にオープンし…

マイコプロテインの英ENOUGHが年産1万トンの工場をオランダに建設、年内上市を計画

Meatable、シンガポールへ培養豚肉餃子の導入を目指してESCO Asterと提携

The Every Company、世界初の精密発酵タンパク質を使ったアルコール飲料を発売

昆虫で食品廃棄物をアップサイクルするLIVIN Farmsが約8.5億円を調達

バイオ3Dプリンティング技術で培養肉を開発するTissenBioFarmが約2.2億円を調達

日本ハム、動物血清の代わりに食品成分で培養肉を作製

ドローンによる「空飛ぶ」果実収穫ロボットを開発したTevel Aerobotics Technologies、日本進出も計画

レタスを活用して乳タンパク質を開発するイスラエル企業Pigmentum

オーストラリアのVow、南半球最大の培養肉工場をオープン

Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表

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