【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール|精密発酵ミルクの現在地を確認

精密発酵技術で生成された食品がアメリカ、シンガポールなどで販売されている。Foovoではこれまで、必要成分だけの作成を可能とする精密発酵の可能性に注目し、重点的に海外ニュースを紹介してきた。では、精密発酵…

培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex|事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

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ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

米SCiFi Foodsが培養牛肉製品で初のLCAを実施、環境メリットを証明

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ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

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