独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表

ドイツの培養脂肪企業Cultimate Foodsは先月、アクセラレーターProVeg Incubatorが主催した試食イベントで、培養脂肪「CultiFat」を使用したハイブリッドバーガーを発表した。「Cult…

培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ

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二酸化炭素でタンパク質を作るArkeon Biotechnologiesがパイロット工場を開設

Hevo Groupが代替卵製品OUVEGGをスペインのスーパーで発売

オランダ、培養肉の承認前試食の実施を認める 年内に試食会実施へ

菌糸体で代替ステーキ肉を開発する英Adamo Foodsが約2.7億円を調達

UPSIDE Foodsが米レストランで培養鶏肉の販売を実現

分子農業企業Moolec Scienceが豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」を発表

Fooditiveが精密発酵カゼインの工業生産の実現性を実証、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

英SEERGRILLSが開発した3分でステーキを焼き上げるAI搭載グリルPerfecta

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