アイスランドORF Geneticsが大麦由来の低コスト成長因子を開発、培養肉の生産コスト削減を目指す

アイスランド・ORF Geneticsの技術によって、今後数年のうちに培養肉の商用化が大きく進むかもしれない。培養肉は、動物から採取した幹細胞を増殖させて作られる肉のことをいう。培養肉は幹細胞を培養して牛…

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