シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発

シンガポールのスタートアップ企業tHEMEatは、代替肉を本物の動物肉に近づけるため、廃棄野菜など食品廃棄物から植物肉の風味を改善させる植物性ヘム「VEME」を開発している。tHEMEatの「VEME」は、卵の殻…

Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ

代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の事例｜Foovo独自調査

米Atlantic Fish Co、世界初の培養ブラックシーバスを発表

ジャガイモで乳タンパク質を開発｜イスラエルのFinally Foodsがプレシード資金を調達

Moolec Science、豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」で米国農務省の承認を取得

Fresh Insetが開発した食品鮮度保持技術Vidre+Complex、ポストハーベスト業界を超えた包装革命に期待｜セミナーレポート

ポーランド企業Fresh Insetセミナー動画（英語）｜2024年4月開催

スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売

精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. 福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開…
  2. 米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO…
  3. 微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する…
  4. ホールカット肉のJuicy Marbles、英Tesco…
  5. スイスのFood Brewer、培養カカオで2027年米…
  6. スペイン政府がBioTech Foodsの主導する培養肉…

注目記事

細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始

お知らせ

2026年5月8日：第20回Foovoセミナーを開催しました。

お知らせ一覧

Foovoの記事作成方針に関しまして

日本のフードテックニュース

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

精密発酵レポート・好評販売中

Foovoセミナー（年3回開催）↓

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 精密発酵でラクトフェリンを開発する米De Novo Foodlabs、商用化に向けて約2.2億円を調達
  2. 街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す
  3. イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods、バイオ3Dプリンターの商用化に向けて加速
  4. スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発
  5. イスラエルのMeaTechが新たに培養豚肉の開発始動を発表

会員サービスFoovo Deepのご案内

代替カカオレポート・好評販売中

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

最新記事

  1. ドイツのGoodBytz、コンテナ型ロボットキッチンを在韓米軍で試験運用｜固定式から移動式へ
  2. オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画
  3. 生研支援センターの2026年度SBIR、麹菌による乳タンパク質生産を採択｜昆虫タンパク質、養殖魚向け腸内細菌技術も
  4. 精密発酵卵白のThe EVERY Company、生産能力を4倍へ｜「市場からの明確なシグナルに応える」
  5. ラクト・ジャパン、葉由来ルビスコタンパク質のLeaft Foodsに出資｜日本での事業拡大へ
  6. Amai Proteinsの精密発酵甘味タンパク質「sweelin」、シンガポールで認可取得｜アジア展開へ
  7. 細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始のお知らせ
  8. デニーズが大豆ミート終了｜外食チェーンの代替肉、各社で対応分かれる
  9. 牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究
  10. フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP