米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

アメリカの精密発酵企業The Live Green Coは、ヒトの母乳に含まれる脂肪成分であり、独自構造を持つトリグリセリドを再現したことを発表した。同社は独自のAI技術によるクリーンな植物由来成分を開発してきた…

精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始

Umami BioworksとShiok Meatsが合併計画を発表

ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表

酵母クリームのCultivated Biosciences、2025年の米国進出に向けて約7.3億円を調達

【3/25】最新の研究事例から見る ! 細胞性食品（培養肉）セミナー開催のお知らせ

シンガポール発、Fattastic Technologiesの油脂構造化技術による代替脂肪：年内に市場投入へ【創業者インタビュー】

米Algae Cooking Club、微細藻類由来の食用油を発売

GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中

精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】

ゲノム編集で食・農業の変革を目指す米Pairwiseが新たな戦略を発表

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