精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify

オーストリアのFermifyは、精密発酵でカゼインタンパク質を生産する自社プラットフォームにより、食品メーカーが動物に頼らずに本物のチーズと同じ機能・栄養を備えたカゼインタンパク質を生産できるようになると主張している。…

精密発酵で着色料を開発するMichromaが約8.4億円を調達

Redefine Meatが70のレストランと新規パートナーシップを締結

Meweryが微細藻類を活用した最初の培養肉プロトタイプを発表

精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億円を調達

コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用

米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新たなスキャンサービスを開始

モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

細胞農業（細胞培養・精密発酵）で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社

Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売

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