会員権をNFTにした世界初のレストラン「Flyfish Club」、2023年ニューヨークにオープン

VCRグループが先月、世界初のNFTレストラン「Flyfish Club」を来年、ニューヨークにオープンすることを発表し話題になった。会員権としてNFTを販売し、NFTを所持している人だけが使用できる実店舗レストランだ。…

精密発酵企業Formoがバイオテック企業Brain Biotechと提携、アニマルフリーな乳タンパク質の生産を強化

代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す

パーソナライズ化された次世代自販機のBolkが約5億円のシード資金を調達

「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ－2022年2月－｜市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き

培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表

ひよこ豆タンパク質粉末を開発するChickPが約9億円を調達

ピザハットのロボットレストランがイスラエルに登場

フィンランドの研究チームが精密発酵による代替卵白の開発に成功

菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設

Motif FoodworksがSolar Biotechとの提携を拡大、精密発酵タンパク質の「AWS」が加速

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