ピックアップ記事

1. 
   培養ロブスターを開発する米Cultured Decade…

   • 2021/4/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 
   菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Food…

   • 2022/8/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 
   Joes Future Foodが中国初の培養豚バラ肉を…

   • 2022/6/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 
   3Dプリンター製サーモンを開発するRevo Foodsが…

   • 2021/4/23
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
5. 
   ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReG…

   • 2021/9/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン
6. 
   Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂…

   • 2025/8/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

注目記事

堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世…

• 2023/9/13
• コーヒー, フードテック, 新しい食

規格外・余剰農産物のB2B販売プラットフォームを提供する…

• 2021/12/29
• Foovo Deep, アグテック, フードロス

世界初の家庭用ペットフードメーカーChefPawがCES…

• 2024/1/10
• ロボット

福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開…

• 2025/2/11
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Remilkがカナダで精密発酵乳タンパク質の認可を取得

• 2024/2/6
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca F…

• 2021/3/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タン…

• 2024/6/21
• インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

原料メーカーが動き始めた代替カカオ──CSM Ingre…

• 2025/11/19
• Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ

マクドナルドが植物肉バーガー「マックプラント」の試験販売…

• 2021/2/9
• 代替プロテイン, 代替肉

ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓…

• 2024/12/1
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜202…

• 2023/9/7
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

米ビール大手のモルソン・クアーズが植物性ミルク市場へ進出…

• 2022/6/3
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

単細胞タンパク質を開発する独MicroHarvest、ポ…

• 2023/11/22
• Foovo Deep, 代替プロテイン

米The Better Meat Co.がマイコプロテイ…

• 2022/9/13
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

培養シーフードのShiok Meatsが培養肉企業Gai…

• 2021/8/11
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメ…

• 2023/6/19
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚

代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とそ…

• 2024/5/4
• Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ

精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが…

• 2021/9/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

培養魚を開発するAvant MeatsがシンガポールのA…

• 2021/9/29
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハ…

• 2023/8/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵