ピックアップ記事

1. 
   食品原料大手のADM、The EVERY Company…

   • 2026/7/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 
   MeaTech、3Dプリンターによる培養シーフードの開発…

   • 2022/7/19
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 
   培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8…

   • 2025/8/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 
   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野…

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 
   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵に…

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
6. 
   香港グリーンマンデーの代替豚肉オムニポークが米国上陸

   • 2021/5/11
   • 代替プロテイン, 代替肉

注目記事

スイス初の培養肉企業Mirai Foodsが初の資金調達…

• 2021/1/30
• 代替プロテイン, 培養肉

昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億…

• 2020/12/10
• 代替プロテイン

細胞培養向け試薬を開発する英CellRev、シリーズA調…

• 2025/8/31
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのス…

• 2026/1/30
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対…

• 2023/12/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発す…

• 2021/9/9
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia C…

• 2021/10/31
• 代替プロテイン, 新しい食

フランスのYnsectは昆虫由来のバーガー、ナゲットの販…

• 2021/8/2
• 代替プロテイン, 代替肉

精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約…

• 2023/10/18
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

アイルランド企業Evoccoは食料品レシートから気候変動…

• 2021/4/13
• デリバリー, リテール

豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompoun…

• 2021/9/3
• コーヒー, 新しい食

培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロと提携

• 2022/7/30
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリーム…

• 2023/6/16
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国…

• 2025/7/13
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の…

• 2022/9/7
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

2024年のフードテックを振り返る：小売進出した培養肉、…

• 2024/12/27
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ

発芽オーツ麦でカゼインを開発｜イスラエル発の植物分子農業…

• 2026/7/28
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム…

• 2025/2/1
• ロボット

ChickPがひよこ豆由来のクリームチーズ、チェダーチー…

• 2023/3/30
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー…

• 2026/2/13
• Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, コーヒー, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション