砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ

砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアップが増えている。アメリカ心臓協会によると、アメリカでは成人の1日あたりの砂糖摂取量は平均小さじ17杯と、推奨量の2－3倍となっているという。…

【世界初】シンガポールの小売店で培養肉の購入が可能に｜米GOOD MeatがHuber’s Butcheryで新製品の販売を開始

ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み

全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカで小売進出を実現

【2024年】マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート発売のお知らせ

菌糸体肉の米Meati Foodsが約155億円を調達、6000箇所以上の小売店に拡大

【5/29】持続可能な畜産業に向けた江田畜産の挑戦｜畜産セミナー開催のお知らせ

TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンの上市に向けて最初の商業パートナーシップを締結

二酸化炭素から代替タンパク質を開発するJooulesが約1.5億円を調達

極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology｜創業者インタビュー

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