ピックアップ記事

1. 
   デンマークのChromologicsが約12億円を調達、…

   • 2025/12/3
   • 着色料
2. 
   微生物を活用してアニマルフリーなチーズを開発するForm…

   • 2021/4/30
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 
   ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜202…

   • 2026/5/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 
   オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで…

   • 2025/12/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 
   【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シ…

   • 2024/8/4
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
6. 
   熊本のトイメディカル、塩分吸収を抑える「塩分オフセット技…

   • 2025/12/8
   • フードテック, 新しい食

注目記事

植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld …

• 2021/3/16
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携…

• 2021/11/2
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

ヘルシンキ市、2030年までに肉・乳製品調達の半分を削減…

• 2026/3/5
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚

精密発酵で母乳タンパク質を開発するHelainaがシリー…

• 2021/11/29
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Tempty Foods、デンマークのセブンイレブン30…

• 2025/6/13
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を…

• 2023/1/27
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜…

• 2024/10/20
• アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン

卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat…

• 2021/6/9
• 代替プロテイン, 代替卵

精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Bioscien…

• 2024/1/26
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

培養牛肉バーガーで早期の米国上市を目指すSCiFi Fo…

• 2022/7/20
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

電気刺激で動く培養ウナギを確認──北里大×阪大の研究チー…

• 2025/12/12
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート

スイスのPlanetaryが約44億円調達｜製糖会社向け…

• 2026/5/12
• アップサイクル, 代替プロテイン

ドイツのInnocent Meatが約4.8億円を調達、…

• 2024/4/1
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

The Every Company、世界初の精密発酵タン…

• 2022/10/17
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

シンガポールFloat Foodsがインドネシアにフード…

• 2020/9/22
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

イスラエルのピザハットがドローンによる試験配達を6月から…

• 2021/1/23
• デリバリー

日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の…

• 2023/10/31
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

培養肉企業アレフ・ファームズが約116億円を調達、202…

• 2021/7/8
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニュー…

• 2024/4/30
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

米Fork & GoodがOrbillion …

• 2025/11/14
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉