Formoが微生物発酵によるアニマルフリーなクリームチーズを発表

ドイツの精密発酵スタートアップFormo（旧称Legendairy Foods）は、微生物発酵で生成したアニマルフリーなクリームチーズを発表した。Formoは自社リンクトインに、「ベーグル、パスタ、チーズケーキを…

Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表　

FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　Upside Foodsに続き世界で2社目

TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

家庭生ゴミを鶏の飼料に変える米Millが開発したキッチンデバイス

イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表

精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達

米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. Steakholder Foodsが台湾進出に向け、台湾…
  2. 培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開…
  3. 米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願…
  4. Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質で米国GRAS…
  5. 植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスク…
  6. 牛を使わずにモッツアレラチーズを開発する米New Cul…

注目記事

細胞性食品セミナー開催のお知らせ

精密発酵レポート・好評販売中

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表
  2. ドイツのNosh.bio、麹由来のハイブリッド肉をレストランで限定提供、欧州大手食肉加工会社と提携
  3. オランダのUpstream Foods、植物シーフード向上のためサーモンの培養脂肪を開発
  4. スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパー400箇所で代替シーフード製品を発売
  5. 中国の植物肉企業Starfieldが約114億円を調達、湖北省に自社工場を設立

最新記事

  1. RespectFarms、世界初の「培養肉農場」をオランダで始動──農家が主体となる細胞性食品の分散型モデル
  2. 単細胞タンパク質のCalysta、英米の研究開発ラボを閉鎖──中国工場を基盤に次の工場建設へ
  3. ドイツ発goodBytz、在韓米軍基地でロボットキッチンを正式稼働──軍事施設への初導入
  4. 原料メーカーが動き始めた代替カカオ──CSM Ingredientsがキャロブ由来の代替カカオ「Nuaré」を発表
  5. 培養肉など細胞性食品のガイドライン議論が国内で進展──昨年11月の検討開始から制度設計の骨格が見え始める【国際会議レポート】
  6. ダイバースファーム、細胞性鶏肉技術の海外B2Bへ｜ネットモールド法で事業化を加速
  7. 米Fork & GoodがOrbillion Bioを買収──豚と牛を手がけるグローバルな細胞性食品企業が誕生
  8. 米Zero Acre Farms、持続可能な代替油脂でホテルから外食まで導入を拡大｜大豆油・パーム油に代わる選択肢
  9. イスラエルで精密発酵ホエイが本格始動──RemilkとGad Dairiesが「The New Milk」を市場投入、来月小売展開へ
  10. 「世界で最も野心的なチーズ」を掲げたStockeld Dreamery、事業終了を発表

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP