培養肉生産の複雑さを乗り越える（Gelatex－Athanasios Garoufas氏による寄稿文）

本記事は、Gelatex Technologies（エストニア企業）で最高事業開発責任者を務めるAthanasios Garoufas氏による寄稿文です。原文を日本語に翻訳して掲載しております。商…

米Omeatがロサンゼルスで培養肉のパイロット工場を開設

Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表

ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

培養羊肉のMagic Valleyがパイロット施設へ拡張、年産150トンへ生産能力を拡大

スペインのRemy Robotics、ロボットによるバーチャルレストラン「Better Days」を米国で立ち上げ

チェコのBene Meat Technologies、培養ペットフードで欧州当局に登録

独Nosh Biofoodsが赤身肉のようなマイコプロテインの開発でGinkgo Bioworksと提携

Oshiのホールカットの植物サーモン、ニューヨークで発売

【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援

【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. 伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業F…
  2. オランダのモサミート、培養脂肪で英国初の承認申請を提出
  3. Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingr…
  4. シンガポール企業Mycosortia、おからをアップサイ…
  5. 英Uncommon Bio、細胞性食肉技術を2社へ売却｜…
  6. シンガポール発、Fattastic Technologi…

注目記事

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

日本のフードテックニュース

お知らせ

2026年5月1日：法人会員の方に精密発酵の定期動向レポート修正版を納品しました。

お知らせ一覧

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ｜Biomilq創業者が再挑戦
  2. スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロが共同で培養肉の実証プラント建設を発表
  3. MeaTechの子会社Peace of Meat、培養肉の実証プラント建設を年内に開始
  4. イート・ジャストがカタールへの培養肉工場の建設でQatar Free Zones Authorityと提携
  5. ドイツのThe Cultivated B、EFSAに向けた培養ソーセージの承認申請手続きを開始

会員サービスFoovo Deepのご案内

最新記事

  1. 英Adamo Foods、菌糸体ステーキのスケールアップへ｜欧州プロジェクトが約18億円の助成金獲得
  2. 細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ｜事業継続を前提に財務再建に着手
  3. 米Ruby Bio、発酵由来のクリーンラベル乳化剤で100g/L超達成｜2027年に商用化へ
  4. シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始
  5. 代替卵JUST Eggの衝撃｜米国フードテック・現地レポート（7）
  6. スイスのPlanetaryが約44億円調達｜製糖会社向けライセンスでマイコプロテイン事業の拡大へ
  7. 英Meatly、細胞性ペットフード量産へ前進｜約22億円を調達し、ロンドンに2万L規模施設を計画
  8. GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進
  9. 水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food Group、精密発酵への参入加速｜ヒトラクトフェリンを初期ターゲットに
  10. 精密発酵由来の赤色着色料を開発するMichroma｜「Red+」の商用化の現在地をCEOに聞く

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP