中国企業HaoFoodのピーナッツを原料とする代替肉が上海レストランで販売開始

上海を拠点とする代替鶏肉スタートアップHaoFoodが上海のレストランと代替肉の提供で提携したことを発表した。HaoFoodはピーナッツを原料に植物肉を開発している珍しいスタートアップ。植物原料を使った代…

菌糸体から代替肉を作るAtlast Foodが約43億円を調達

培養ロブスターを開発する米Cultured Decadenceが約1億7000万円を調達、州政府による細胞農業企業への初出資

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ロティ、ピザなどのフラットブレッドを90秒で作る家庭用フードロボットRotimatic

ほうれん草の葉を使った培養肉用の新しい食用足場｜ボストンカレッジの研究論文

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