AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売

代替タンパク質に使われる原料は、大豆、えんどう豆、ひよこ豆から、菌糸体など菌類を使うもの、さらには微生物に生産工場の役割を与えタンパク質を生産させるものなど、多岐にわたる。この中で、チリのスタートアップ企業The…

3Dプリンターで次世代ステーキを作るRedefine Meatが約30億円を調達

ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s Fynd、発酵タンパク質を使った新商品を発表

動物を殺さずに動物性脂肪を開発する英Hoxton Farmsが約3.9億円を調達

スマイルロボティクスが開発した配膳・回収を完全無人化で行う自律走行ロボットACUR-C

ナイジェリア初の植物肉企業VeggieVictoryに世界の投資家が注目

コオロギタンパク質を生産するエントモファームズが約3億円を調達

ゲノム編集で野菜・果物に新しい命を吹き込む米Pairwiseが約94億円を調達

世界初！アレフ・ファームズが3Dプリンターで培養リブロース肉を開発

マクドナルドが植物肉バーガー「マックプラント」の試験販売をスウェーデン・デンマークで開始

海藻由来の代替タンパク質を開発する米Trophic｜大豆に代わるタンパク質源の「主役」となるか？

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