Evo Foodsとギンコ・バイオワークス、アニマルフリーな卵タンパク質の開発で提携

海外では動物に頼らずに食品成分を作る手法として、精密発酵が人気の手法になりつつある。精密発酵では、酵母などの微生物に特定の遺伝子を挿入し、発酵により微生物に目的のタンパク質を生成させる。2021年には新たに9社の…

米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功

小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦

動物肉と同等価格の植物肉が生産可能な自動化技術をシアトルの企業が開発

オーストラリア政府がChange Foodsに約1.2億円の助成金を授与、官民連携で精密発酵タンパク質の開発を強化

Gelatex、年間300トンの培養肉生産を可能とする足場生産の試運転をスタート

培養肉でメキシコ初のスタートアップMicro Meatは量産化段階にはいる

植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達

DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始

代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結

Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. ドイツのAlife Foodsがアニマルフリー培養培地を…
  2. アメリカミズアブ由来のタンパク質・油脂を開発するVola…
  3. ロボットハンバーガー店のCreatorがリニューアル、「…
  4. イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サ…
  5. ユニリーバ、植物性の代替肉・代替乳製品の年間売上目標を約…
  6. Leaft Foods、葉由来のルビスコタンパク質を使用…

注目記事

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

日本のフードテックニュース

お知らせ

2026年5月1日：法人会員の方に精密発酵の定期動向レポート修正版を納品しました。

お知らせ一覧

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. インテグリカルチャー、住友理工と戦略的提携｜2026年にシンガポールで承認申請へ
  2. オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表
  3. ビーガンチーズを開発するMiyoko’s Creameryが約57億円を調達
  4. カナダのTerra Bioindustries、ビール粕由来のタンパク質でカナダ当局から認可を取得、今年後半に市場投入へ
  5. イスラエルで精密発酵ホエイが本格始動──RemilkとGad Dairiesが「The New Milk」を市場投入、来月小売展開へ

会員サービスFoovo Deepのご案内

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

最新記事

  1. 大豆発酵副産物を植物性練乳にアップサイクル｜韓国のSOYFT BIOMEが資金調達
  2. 不二製油、熟成チーズ風味を5日で実現｜乳不使用素材DEALIも展開、発酵素材で新提案
  3. 米California Cultured、細胞性カカオの商用生産を2027年初頭に開始見込み｜政府支援プロジェクトで低コスト化へ
  4. カーギルとVoyage Foods、代替カカオ素材「NextCoa」を米国で展開
  5. Oishii Farmが約240億円を調達、植物工場パッケージの海外展開へ
  6. FORZA10がBene Meat Technologiesの細胞性食品を使ったドッグフードを発表｜EU初の商用化へ
  7. 米Bond Pet Foods、精密発酵ラムタンパク質でGRAS審査完了｜Hill’sとペットフード商用化へ前進
  8. 英Adamo Foods、菌糸体ステーキのスケールアップへ｜欧州プロジェクトが約18億円の助成金獲得
  9. 細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ｜事業継続を前提に財務再建に着手
  10. 米Ruby Bio、発酵由来のクリーンラベル乳化剤で100g/L超達成｜2027年に商用化へ

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP