消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面

3Dバイオプリント技術で生成された霜降り培養肉　Foovo（佐藤あゆみ）撮影国内の細胞性食品をめぐり、制度整備、黒字化、発信活動が同時に動き始めた。消費者庁の食品衛生基準審議会新開発食品調査部会（以下、調査部会）では今月、細胞性…

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