大豆ミートを食べてみた感想【意外とおいしい】

フードテックのメディアを運営しているのに、そういえば大豆ミートをまだ食べていなかった。ということで、先日初めて食べてみた。大豆ミートはソイミートともいわれ、大豆を水につけるとお肉のような食感になる大豆加工食品のこと。…

スウェーデンHookedが初となる約1800万円を調達、代替ツナで北欧展開を目指す

キッチンOSのサイドシェフ｜買出しレシピサービスでウォルマートと連携

家庭用チョコレートメーカーChocomake｜自分好みのチョコ作りに

アイスランドORF Geneticsが大麦由来の低コスト成長因子を開発、培養肉の生産コスト削減を目指す

省スペースで野菜30個を栽培できるGardyn｜スマートでコンパクトな屋内農場

中国OrionStar（猎户星空）がバリスタロボットRobotic Coffee Masterを発表、コーヒーを皮切りに飲食全体を狙う

AngelList初のローリングファンド、Sustainable Food Venturesが設立｜代替プロテイン企業を支援

自動殺菌機能付きウォーターボトルのLARQが約10億円を資金調達

  • 水

Starshipの宅配ロボット、米スーパーSaveMartに初登場！食料品デリバリーを開始

農業スタートアップRevol Greensが約71億円を資金調達、テキサスに温室施設建設へ

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. 精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Bioscien…
  2. 歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉…
  3. 3Dプリンター製サーモンを開発するRevo Foodsが…
  4. RespectFarms、世界初の「培養肉農場」をオラン…
  5. Picnicがピザ組み立てロボットの予約注文受付をスター…
  6. タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビ…

注目記事

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

日本のフードテックニュース

お知らせ

2026年5月1日：法人会員の方に精密発酵の定期動向レポート修正版を納品しました。

お知らせ一覧

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 大手食肉加工のJBS、ブラジルで培養タンパク質の研究施設建設を開始
  2. Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始
  3. バイオマス発酵による代替シーフードの先駆者、米AQUA Cultured Foodsが事業終了｜代替シーフードの「空白市場」に挑んだ5年間
  4. 中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める｜第7回細胞農業会議レポート
  5. 豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】

会員サービスFoovo Deepのご案内

最新記事

  1. 細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ｜事業継続を前提に財務再建に着手
  2. 米Ruby Bio、発酵由来のクリーンラベル乳化剤で100g/L超達成｜2027年に商用化へ
  3. シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始
  4. 代替卵JUST Eggの衝撃｜米国フードテック・現地レポート（7）
  5. スイスのPlanetaryが約44億円調達｜製糖会社向けライセンスでマイコプロテイン事業の拡大へ
  6. 英Meatly、細胞性ペットフード量産へ前進｜約22億円を調達し、ロンドンに2万L規模施設を計画
  7. GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進
  8. 水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food Group、精密発酵への参入加速｜ヒトラクトフェリンを初期ターゲットに
  9. 精密発酵由来の赤色着色料を開発するMichroma｜「Red+」の商用化の現在地をCEOに聞く
  10. 精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP