廃棄大麦から代替タンパク質を開発するEverGrain｜世界最大の醸造会社の大麦をアップサイクル

世界で1年間に醸造で使用される大麦は900万トンとされる。使用済みの大麦は、廃棄されたり、動物飼料や肥料にされたりする。ベルギーを拠点とする世界最大の醸造企業アンハイザー・ブッシュ・インベブ（以下、AB …

インド発！ドーサ、ロティ、ビリヤニを作るMukunda Foodsの自動調理ロボット

食品ロスに取り組むToo Good To Goが約31億円を調達、米国での進出拡大へ

香港グリーンマンデーがイギリス飲食店に進出、今年中に本格展開へ

代替エビを開発するNew Wave Foodsが約18億円を調達、3月末までに飲食店で提供予定

中国Dicosが米イート・ジャストの代替卵をメニューに追加、500店舗以上で販売を開始

Aleph Farmsと三菱商事が日本での培養肉導入に向けて協業

6つの豆タンパク質から代替魚を開発する米Good Catch、カナダ・欧州へ進出

バーガーキングのプラントベースワッパーを食べた感想【何度でも食べたい】

培養肉開発用の成長因子を低コストで量産するCore Biogenesisが約3.2億円を調達

3分でサクサクのピザを焼くBasil Streetのピザ自販機

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