NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先

出典：NoMy Japan副産物を活用して食品・飼料向けのマイコプロテインを生産するNoMy Japan株式会社（以下NoMy Japan）は、2026年の国内上市を目指している。ノルウェー企業Norwegian Myceliu…

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精密発酵のコスト低下は段階的に起こる—GFI Adam Leman博士インタビュー

ドイツのInfinite Roots、欧州小売に進出｜欧州で菌糸体ではなくキノコ由来肉から上市

バイオものづくりの国内製造の空洞化を防げるか－「Beyond Borders」でスタートアップらが議論｜イベントレポート

ドイツのInnocent Meatが約11億円を調達、2028年の市場投入へ｜食肉加工業者の培養肉生産を可能にするソリューション

米インポッシブル・フーズがEQUIIと提携、パンとパスタで「食事全体」を高タンパク化へ

精密発酵で始まった「見えにくい置換」ー米The EVERY Company、精密発酵卵白を全米Targetに導入

街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

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