インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか

出典：starbucksインドのスターバックスが、代替食品の導入を進めている。スターバックス・インドは今年初頭に導入した酵母タンパク質を使った「Protein Cold Foam（プロテイン・コールド・フォーム）」の追加オプショ…

ダノン、完全栄養食ブランドHuelを買収へ　機能性栄養を強化

植物分子農業の米GreenLab、トウモロコシ由来の甘味タンパク質でFDAにGRAS通知を提出

デンマークのUnibio、サウジアラビアに「世界最大の」単細胞タンパク工場建設へ｜初期は年産5万トン

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英Tropic、約166億円を調達｜非変色バナナ・賞味期限延長バナナで需要が供給上回る中、生産拡大へ

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スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へ

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スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材を発表｜代替と並行するハイブリッド戦略

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