酵母由来の代替パーム油で2023年上市を目指す英Clean Food Group

イギリスを拠点とするClean Food Groupは、パーム油に代わる酵母由来の代替脂肪を開発している。パーム油はスーパーマーケットに並ぶ製品の半数近くに使用され、植物油脂の中でも最も生産量が多い。世界のパーム…

培養肉のコスト削減を目指すProfuse Technologyが約3.5億円を調達

黄身・白身・殻を再現した植物性代替卵を開発するNeggstが約6.9億円を調達

パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-service」を本格始動

精密発酵でアニマルフリーなチーズを作るNutropyが約2.8億円を調達

オレオゲルで植物肉用の代替脂肪を開発するParagon Pureが約5.5億円を調達

タバコ植物で培養肉のコスト削減を目指すBioBetterが約14億円を調達

ネスレ、アニマルフリーな乳製品開発で精密発酵スタートアップと提携

米The Better Meat Co.がマイコプロテイン由来のフォアグラをリンクトイン本社で提供

酵母から脂肪を開発するCultivated Biosciencesが約2.1億円を調達

Steakholder Foodsが3Dプリンティングによる培養霜降り牛肉を発表

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