ピックアップ記事

1. 
   エンドウ豆由来の代替ミルクを展開する米Ripple Fo…

   • 2023/12/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 
   スペインのRemy Robotics、ロボットによるバー…

   • 2023/11/12
   • レストランテック, ロボット
3. 
   ビヨンドミートが日本市場進出へ｜U.S.M.Hと独占販売…

   • 2022/9/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 
   米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自…

   • 2024/12/12
   • レストランテック, ロボット
5. 
   シンガポールのPrefer、可溶性の代替コーヒー粉末を発…

   • 2025/7/12
   • コーヒー
6. 
   ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サー…

   • 2024/6/24
   • 代替プロテイン, 代替魚

注目記事

Alt Farmは3Dプリンターで作った植物代替和牛で2…

• 2022/5/2
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉

オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFT…

• 2025/9/16
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

キッチンカーで植物肉を広めたい｜学生団体Planmeet…

• 2021/9/27
• 代替プロテイン, 代替肉

家庭生ゴミを鶏の飼料に変える米Millが開発したキッチン…

• 2023/3/16
• アグテック, フードロス

微生物と副産物で代替油脂｜ÄIOが化粧品で初上市、食品は…

• 2026/6/30
• Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ

GFIレポートから読む2025年の微生物発酵｜市場投入進…

• 2026/6/29
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚

イスラエルのBrevel、細胞性コーヒーのCoffees…

• 2026/7/1
• コーヒー

コンビニで出来立てチャーハン｜ローソン、TechMagi…

• 2025/8/17
• リテール, レストランテック, ロボット, 独自レポ, 現地レポート

植物から短鎖状の食物繊維を取り出す米One Bioが約4…

• 2024/12/29
• フードテック, 代替プロテイン, 新しい食

米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2…

• 2026/7/17
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂

ニュージーランドのSolarferm、微生物で工業用糖を…

• 2026/7/2
• Foovo Deep, アグテック, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ

3Dプリント肉のSavorEatがアメリカの大学への試験…

• 2021/8/29
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

シンガポール・イスラーム評議会、特定条件下で培養肉をハラ…

• 2024/2/12
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

米MycoTechnologyが約105億円を調達、菌糸…

• 2022/4/8
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移…

• 2023/5/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

英Hoxton Farmsが住友商事と提携、日本を含むア…

• 2025/4/1
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

農業スタートアップRevol Greensが約71億円を…

• 2020/9/29
• アグテック

培養肉はまず「ハイブリッド」から、価値は肉以外へ拡張｜G…

• 2026/1/9
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート

機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1…

• 2022/11/20
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

再生医療学会・培養肉シンポジウムレポート｜再生医療研究者…

• 2022/4/18
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ