米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foodsは、生産をスケールアップする新たな生産施設をシカゴに建設中であることを発表した。同施設のサイズは、Aqua Cultured Foo…

イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

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廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

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