Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストランで限定提供

細胞性食品とも呼ばれる培養肉は、動物を犠牲にすることなく動物肉を生産でき、環境負荷を軽減できる未来の食といわれる。この文脈で語られる培養肉とは、“すでにある動物肉”を異なる方法で作るというもの。一方、現代にはない…

微細藻類を活用するカナダのProfillet、ホールカットの植物性ナマズをFuture Food-Techで初披露

ドイツのInnocent Meatが約4.8億円を調達、食肉生産者の培養肉生産を可能にするB2Bソリューション

植物分子農業でジャガイモから卵白タンパク質を開発するPoLoPo、SuperAAプラットフォームを発表

ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達

英培養肉企業Ivy Farmとバイオテック企業BSF Enterprise、中国進出に向けて提携

【4/23】ポーランド企業Fresh Inset：ウェビナー開催のお知らせ｜食品の鮮度を延長する最新技術

マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達

培養肉セミナー動画（日本細胞農業協会理事・岡田健成氏）｜2024年3月開催

精密発酵：8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】

米Oobliが精密発酵による甘味タンパク質ブラゼインでGRAS認証を取得

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に…
  2. Meati Foodsの菌糸体肉、全米のホールフーズ全店…
  3. 砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ…
  4. 分子農業パイオニアの英Moolec Science、SP…
  5. 酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm …
  6. イート・ジャストの代替卵JUST EggがEU当局の認可…

注目記事

Foovoセミナー開催のお知らせ

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. ウキクサから2つのタンパク質｜Aspyre Foodsが植物分子農業でカゼイン・ルビスコを開発
  2. 【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで
  3. プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats
  4. ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始
  5. 中国初の菌糸体タンパク質スタートアップ70/30、今年後半に全国販売へ

最新記事

  1. スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達
  2. 高市首相、フードテック企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲
  3. ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き
  4. カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了
  5. 金沢大学、廃糖蜜を活用した精密発酵で高純度レチナール生産に成功
  6. ドイツのBLUU、魚細胞の1,000L培養に成功｜細胞性シーフードでパーソナルケアを先行
  7. Prime Roots、米国スーパーのデリ売り場で存在感｜小売店頭と実食で見る菌糸体由来ハムの現在地／米国フードテック・現地レポート(5)
  8. 第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論
  9. オルガノイドファーム、細胞性牛肉の200L培養実証に成功｜2028年に新拠点開設へ
  10. Celleste Bio、細胞性ココアバター使用の世界初のミルクチョコレートを発表

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP