ピックアップ記事

1. 
   菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調…

   • 2022/7/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 
   【現地レポ】Quornのマイコプロテインを食べてみた@シ…

   • 2024/8/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ, 現地レポート
3. 
   二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ｜ソーラーフーズ…

   • 2023/9/6
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 
   精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米…

   • 2024/4/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
5. 
   Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「…

   • 2021/7/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 
   イート・ジャストの代替卵JUST Eggが欧州の安全性承…

   • 2021/11/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

注目記事

ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦…

• 2022/8/18
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識…

• 2026/3/26
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート

フィンランドのFazer、細胞性カカオの1,000L培養…

• 2026/6/4
• Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ

味と価格の両立は「脂肪」から－米Mission Barn…

• 2025/4/14
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

菌糸体から代替肉を作るMeati Foodsが約29億円…

• 2020/11/5
• 代替プロテイン, 代替肉

代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出

• 2021/8/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米Compound Foods、豆を使わないコーヒー・カ…

• 2025/4/26
• Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食, 独自レポ

Biftekがシンガポールの培養肉企業へ最初の増殖培地サ…

• 2022/6/9
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して…

• 2021/8/16
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech …

• 2024/3/20
• アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料

Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、…

• 2026/4/8
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

味の素、CO2由来のソレイン使用の”第2弾”商品をシンガ…

• 2025/3/31
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama …

• 2021/11/11
• 代替プロテイン, 代替魚

米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサー…

• 2024/7/24
• コーヒー, 新しい食

iPS細胞で培養肉を開発するオランダ企業Meatable…

• 2021/3/24
• 代替プロテイン, 培養肉

Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Fo…

• 2022/12/12
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

デンマークの精密発酵企業21st.BIO、持続可能な乳タ…

• 2024/2/4
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

培養肉企業モサミートが約66億円を調達、新たに食肉メーカ…

• 2024/5/6
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ネスレがFuture Meatと協業して培養肉参入に向け…

• 2021/7/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

「競争よりも共創」代替肉で環境問題に挑むネクストミーツが…

• 2021/8/28
• Foovo Deep, Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ