精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

精密発酵でチーズを開発する米New Cultureは今月、韓国のCJ第一製糖から出資を受けたことを発表した。この出資は、2023年にピザレストランでアニマルフリーチーズの発売を目指すNew Cultureの商品開発、スケ…

米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得

機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1.6億円を調達、精密発酵の課題解決へ

培養魚レポート・販売開始のお知らせ

精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達

米培養肉UPSIDE Foodsが世界で初めてFDAの安全性認可を取得、上市に向けて躍進

培養肉企業21社の生産工場・稼働状況まとめ－2022年11月時点－

モサミートが培養肉の工業生産に向けて生産施設を拡大

ドイツの培養脂肪Cultimate Foodsが約1億円を調達、植物肉用の脂肪提供を目指す

菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会（FPA）」が発足

精密発酵で乳タンパク質・乳脂肪を開発するPhyx44が約1.7億円を調達

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