果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience

精密発酵で持続可能な脂肪を開発する企業が増えている。精密発酵により食品、脂肪、他のタンパク質を開発する企業は世界で80社以上確認されている。そのなかで近年、企業数が増加しているのが脂肪のカテゴリだ。ドイツのスター…

日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発

スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ

培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】

オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表

オーストラリアのAll G Foods、植物肉ブランドを切り離し、精密発酵乳タンパク質の開発に注力

米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマルフリー製品の主原料をオーツ麦へ切り替え

オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す

NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibr…
  2. 魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシ…
  3. ピザ自販機のBasil Streetが操業停止
  4. チェコのBene Meat Technologies、工…
  5. 精密発酵カゼインを開発するThose Vegan Cow…
  6. All G、精密発酵によるウシ型のアポラクトフェリンを米…

注目記事

細胞性食品（細胞培養食品）レポート販売開始

お知らせ

2026年5月8日：第20回Foovoセミナーを開催しました。

お知らせ一覧

Foovoの記事作成方針に関しまして

日本のフードテックニュース

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

精密発酵レポート・好評販売中

Foovoセミナー（年3回開催）↓

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. Hyper-Robotics、「箱」の中でロボットがピザを作る完全自動化レストランをローンチ
  2. SJW Roboticsがアジア料理を作る自律型ロボットレストランの試作品を公開
  3. 大手食肉加工のJBS、ブラジルで培養タンパク質の研究施設建設を開始
  4. プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats
  5. イスラエルのDairyX、精密発酵技術で自己組織化するカゼインミセルの生産方法を開発

会員サービスFoovo Deepのご案内

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

代替カカオレポート・好評販売中

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

最新記事

  1. 細胞性鶏肉のUPSIDE Foods、Believer Meats米国工場に対する5,000万ドル買収提案を撤回
  2. Perfect Day、インドで精密発酵ホエイタンパク質の新工場を建設｜年産約2,500トン、2027年に商用供給開始を計画
  3. 「虫秘茶」を一つのお茶のジャンルに｜量産の壁と、その先に描く構想【後編】
  4. 昆虫の消化が生む、まだ知らない味｜「虫秘茶」が広げる食の境界線【前編】
  5. 細胞性食品の産業化に向け、議連が提言取りまとめ｜量産化支援やロードマップ策定求める
  6. ADM、天然着色料の増産に向け約25億円を投資、精密発酵着色料の計画も｜米国で合成着色料からの転換加速
  7. 細胞性脂肪を開発するドイツのCultimate Foodsが閉鎖、財務再建かなわず
  8. そら豆の外皮から代替カカオ、Cultivated Food Labsが開発｜カナダ政府が資金提供
  9. 食品企業にも広がる「サステナ融資」、SLLは5年で1,000件超に｜地方銀行が普及をけん引
  10. レタスとタバコの葉緑体でミオグロビン生産、英研究チームが実証

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP