ChickPがひよこ豆由来のクリームチーズ、チェダーチーズを開発

イスラエルのフードテック企業ChickPは、ひよこ豆タンパク質粉末からクリームチーズ、チェダーチーズの開発に成功したことを発表した。ChickPによると、ひよこ豆由来のチェダーチーズとクリーム チーズの試作品は栄…

Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製

ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資

マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表

Formoが微生物発酵によるアニマルフリーなクリームチーズを発表

Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表　

FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　Upside Foodsに続き世界で2社目

TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

家庭生ゴミを鶏の飼料に変える米Millが開発したキッチンデバイス

イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表

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