QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

Quornと米Prime Rootsは、アメリカ市場における菌糸体由来の代替肉の拡大に向けて提携することを発表した。QuornはPrime Rootsに少額投資するほか、二社は新製品の開発でも協力する。これはQu…

米Uprootによる大学向けの植物ミルクディスペンサー｜植物ミルクを当たり前の選択肢に

米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

JBS子会社のBioTech Foods、スペインで南欧最大の培養肉工場を建設開始

米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スーパーに本格導入

BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力

オランダのUpstream Foods、植物シーフード向上のためサーモンの培養脂肪を開発

【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達

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2026年5月1日：法人会員の方に精密発酵の定期動向レポート修正版を納品しました。

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