電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

新発売された「エレキソルト カップ」（左）とリニューアルされた「エレキソルト スプーン」（右）Foovo（佐藤）撮影キリンホールディングスは2025年9月9日、電気の力で塩味やうま味を増強する新商品「エレキソルト カップ」を発売した…

中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める｜第7回細胞農業会議レポート

英Uncommon Bio、細胞性食肉技術を2社へ売却｜RNA治療薬に注力「無視できないほど大きなチャンス」

中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画｜インタビュー

日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

微生物で希少な天然成分を発酵生産するファーメランタ、シリーズAで20億円を調達──2026年にパイロット工場竣工へ

オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表｜2026年後半に生産開始へ

米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち

イスラエル企業Accellta、細胞性乳脂肪で米国市場進出を狙う

中国、細胞性食品特許で世界首位に　背景に見える国家戦略

細胞培養向け試薬を開発する英CellRev、シリーズA調達に至らず事業停止へ

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