Atlantic Fish CoとRevo Foods、マイコプロテイン活用で細胞性シーフードのホールカット化を検証

出典：Revo Foodsアメリカの細胞性シーフード企業Atlantic Fish Coと、オーストリアのフードテック企業Revo Foodsは、細胞培養シーフードのホールカット製品のスケール化に向けて、マイコプロテインと細胞性シーフー…

グリーンカルチャー、食品工場向けに特化した植物性ミンチの販売を開始

スイスのFood Brewer、培養カカオで2027年米国上市を計画──植物性カカオ・コーヒーを橋渡しに【創業者インタビュー】

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NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先

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細胞性鶏肉の米UPSIDE Foods、培地に特化した新部門「Lucius Labs」を立ち上げ、ライフサイエンス分野に参入

精密発酵のコスト低下は段階的に起こる—GFI Adam Leman博士インタビュー

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バイオものづくりの国内製造の空洞化を防げるか－「Beyond Borders」でスタートアップらが議論｜イベントレポート

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