英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける

出典：Better Dairy LinkedInイギリスで昨年12月、細胞性食品の安全性ガイダンスが公表されたことに続き、精密発酵でも制度面の前進がみられている。英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）は3月…

フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）

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Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す

フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

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