「細胞培養の救世主」、クラウドで培養を受託する米企業Culture Biosciencesが培養肉開発を加速する

培養肉の開発では製造プロセスの最適化が重要となるが、これには莫大な時間がかかり、大きな課題となっている。製造プロセスの最適化には、適切な培地の開発や、細胞ごとに最適な成長条件の模索などが必要になる。しかし…

培養母乳を開発するイスラエル企業Bio Milk、2022年にサンプルを発表予定

ラーメン自販機のYo-Kai Expressが家庭用調理機『Takumi』と移動型屋台を発表

イスラエルのピザハットがドローンによる試験配達を6月から開始

Redefine Meatが3Dプリント肉を2021年前半に販売、イスラエルの食肉販売会社と提携

スペイン政府がBioTech Foodsの主導する培養肉プロジェクトに約6億5千万円を出資

培養魚を開発するBlueNaluが史上最大の約62億円を調達、パイロット工場の完成・年内にテスト販売へ

ニューヨーク発・シェフと消費者をつなぐCookUnity｜パーソナライズされた定期デリバリー

Novameatがスペイン政府から約3100万円を調達、世界トップ10のレストランと提携

インポッシブルフーズの脅威になるか？スピルリナ由来のヘムを開発したBack of the Yards Algae Sciences

中国代替肉企業Hey MaetがプレシリーズAで数百万ドルを資金調達

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